Dersin Adı Dersin Seviyesi Dersin Kodu Dersin Tipi Dersin Dönemi Yerel Kredi AKTS Kredisi Ders Bilgileri
LİPİD KİMYASI Üçüncü Düzey GDM 550 1 7.50 7.50 Yazdır
   
Dersin Tanımı
Ön Koşul Dersleri Ön koşul dersi bulunmamaktadır.
Eğitimin Dili Türkçe
Koordinatör PROF. DR. HASAN YALÇIN
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı PROF. DR. HASAN YALÇIN
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı Yok.
Dersin Veriliş Şekli Yüz yüze.
Dersin Amacı Lipidlerin yağ asitleri fraksiyonu, oksidayonu, yağ ikame maddeleri gibi konularda öğrencileri bilgilendirmek.
Dersin Tanımı Lipid kimyası dersi, lipidlerin sınıflandırılması, reaksiyonlar, interaksiyonlar, çeşitli mekanizmaları konularını irdeleyen derstir.

Dersin İçeriği
1 Yağ kimyasına giriş.
2 Yağlara göre yağ asitlerinin sınıflandırılması.
3 Yağ asitlerinin yapısı ve tanımlanması.
4 Yağ asitlerinin reaksiyonları.
5 Oksidasyon mekanizması.
6 Otooksidasyon
7 Ara sınav.
8 Enzimatik Oksidasyon
9 Fotooksidayon
10 Termal oksidasyo
11 Konjuge yağ asitleri.
12 Omega-3 yağ asitleri
13 Trans yağlar.
14 Eikozanoidler.
15 Yağ ikame maddeleri.
16 Final Sınavı.
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları
1 Yağ asitlerinin yapısı ve sınıflandırılması konularını ayrıntılı olarak öğrenmek.
2 Lipid kimyasının temellerini kavramak.
3 Yağlarda meydana gelen tepkimeleri kavramak.
4 Lipidlerin canlı yaşamındaki işlevlerini kavramak.
5 Trans yağlar gibi konulara hakim olmak.
6 Yağların beslenme fizyoloji üzerine etkileri konusunda fikir sahibi olmak.
7
8
9
10

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi
1 Preklinik ilaç Ar-Ge faaliyetlerini, metodlarını öğrenmek ve süreci yönetebilmek,
2 İlaç Ar-Ge faaliyetlerinde yer alan cihazları kullanabilmek,
3 İlaç uygulama ve araştırma tekniklerini kullanarak yeni ilaç araştırma geliştirme çalışmaları yapabilmek,
4 İlaç Ar-Ge faaliyetinden ürüne dönük sonuçlar elde etmek,
5 Beşeri, veteriner, zirai ve çevre sağlığı ilaç sanayisi ihtiyaçlarına yönelik çalışmak,
6 Kimyasal sentez metodlarını öğrenmek ve sentez aracılığıyla ürün geliştirmek,
7 Biyoinformatik temel prensiplerini öğrenmek ve istatistiksel analizleri yapabilmek,
8 Bitkisel ve diğer kaynaklardan ilaç hammaddesi elde etmek ve bunları formülasyona dönüştürmek,
9 Farmakogenetik ve farmakokinetik analizlerle beraber terapötik ilaç izlemi yapabilmek,
10 Yasaklı maddeler konusunda analiz yöntemlerini ve metod validasyonlarını öğrenmek,
11 Nöropsikiyatrik hastalıklarda kullanılan in vivo ve in vitro metodları öğrenmek,
12 İlaç Ar-Ge ile ilişkili makaleleri ve çalışmaları analiz edebilmek,
13 Bilimsel proje, sunum ve yayın yapabilmek,
14 İlaç Ar-Ge sürecinde yer alan kalite sistemlerin tanımak,
15 Bilimsel çalışmalarda ekip çalışması kültürü edinmek ve insan ilişkilerinde tutarlı olabilmek,
16 Etik değerler çerçevesinde çalışma yürütmek ve etik kurul başvuru süreçlerini yönetmek,
17 Özgün ve disiplinler arası sorunların çözümlenmesini gerektiren ortamlarda liderlik yapabilme
18 İlaç Ar-Ge sürecinde yenilikleri takip edebilmek ve yaşam boyu öğrenme alışkanlığı kazanmak,
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü
  Sayısı Süresi (saat) Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim 12 2 24
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme) 10 3 30
Ödevler 0 0 0
Sunum / Seminer hazırlama 2 10 20
Kısa sınavlar 0 0 0
Ara sınavlara hazırlık 1 10 10
Ara sınavlar 1 1 1
Proje (Yarıyıl ödevi) 1 20 20
Laboratuvar 0 0 0
Arazi çalışması 0 0 0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık 1 25 25
Yarıyıl sonu sınavı 1 0 0
Araştırma 12 5 60
Toplam iş yükü     190
AKTS     7.50

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler
Yarıyıl içi değerlendirme Sayısı Katkı Yüzdesi
Ara sınav 0 40
Kısa sınav 0 0
Ödev 0 0
Yarıyıl içi toplam   40
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı   40
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı   60
Genel toplam   100

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri
Ders kitabı Kayahan, M., (2003) Yağ Kimyası ODTÜ yayıncılık, Ankara.
Yardımcı Kaynaklar Ders Notları

Ders İle İlgili Dosyalar