Erciyes University - Info Package

Dersin Adı	Dersin Seviyesi	Dersin Kodu	Dersin Tipi	Dersin Dönemi	Yerel Kredi	AKTS Kredisi	Ders Bilgileri
ARI ÜRÜNLERİNDE STANDARDİZASYON VE İŞLEME TEKNİKLERİ	Üçüncü Düzey	TBT 525		2	7.50	7.50	Yazdır

Dersin Tanımı

Ön Koşul Dersleri	Yok
Eğitimin Dili	Türkçe
Koordinatör
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı	Prof.Dr.Sibel SİLİCİ
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı	Yok
Dersin Veriliş Şekli	Yüz yüze
Dersin Amacı	Bal, polen, arı sütü, propolis ve arı zheri gibi arı ürünlerinde standardiazasyon ve işeme teknikleri konusunda bilgi vermek
Dersin Tanımı	Bal en çok bilinen arı ürünü olmakla birlikte polen, arı ekmeği, arı sütü, arı zehri, Propolis ve Apilarnil diğer önemli arı ürünleridir. Bu ürünlerin fizikokimyasal yapısı, biyoaktif özellikler, apiterapide kullanım alanları derin içeriğini oluşturur.

Dersin İçeriği

1	Bal, bal tipleri, balın fizikokimyasal yapısı
2	Balın biyoaktif özellikleri
3	Bal ile ilgili standartlar
4	Polen ve arı ekmeği
5	Polen ve arı ekmeğinin fizikokimyasal yapısı
6	Polen ve arı ekmeğinin biyoaktif özellikleri
7	Polen ve arı ekmeği ile ilgili standartlar
8	Propolis
9	Propolis tipleri ve fizikokimyasal özellikleri
10	Propolis standartları
11	Arı sütü ve Apilarnil, fizikokimyasal özellikleri
12	Arı zehri fiizkokimyasal özellikleri ve üretimi
13	Arı zehri standartları
14	Sınav
15
16
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü

	Sayısı	Süresi (saat)	Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim	14	3	42
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme)	14	6	84
Ödevler	2	6	12
Sunum / Seminer hazırlama	2	6	12
Kısa sınavlar	1	5	5
Ara sınavlara hazırlık	1	6	6
Ara sınavlar	1	6	6
Proje (Yarıyıl ödevi)	0	0	0
Laboratuvar	1	6	6
Arazi çalışması	0	0	0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık	1	6	6
Yarıyıl sonu sınavı	1	6	6
Araştırma	0	6	0
Toplam iş yükü			185
AKTS			7.50

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler

Yarıyıl içi değerlendirme	Sayısı	Katkı Yüzdesi
Ara sınav	1	100
Kısa sınav	0	0
Ödev	0	0
Yarıyıl içi toplam		100
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı		0
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı		100
Genel toplam		100

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri

Ders kitabı	Shkendrov, S., Ivanov, ts, bee products, 1983, 238 pp ISBN: 19870219766 Delaplane, KS, Bee Products: Properties, applications and apitherapy, 1999, 191pp, ISBN: 19940200478
Yardımcı Kaynaklar	Ders notları

Ders İle İlgili Dosyalar