Erciyes University - Info Package

Dersin Adı	Dersin Seviyesi	Dersin Kodu	Dersin Tipi	Dersin Dönemi	Yerel Kredi	AKTS Kredisi	Ders Bilgileri
BAHÇE BITKILERINDE FIZYOLOJIK BOZUKLUKLAR	İkinci Düzey	BB 508		2	7.50	7.50	Yazdır

Dersin Tanımı

Ön Koşul Dersleri	Yok
Eğitimin Dili	Türkçe
Koordinatör	PROF. DR. ERCAN YILDIZ
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı	Prof. Dr. Ercan YILDIZ
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı	Yok
Dersin Veriliş Şekli	Yüz yüze
Dersin Amacı	Bu dersi alan bahçe bitkileri öğrencilerinin, meyve ve sebzelerde görülen fizyolojik bozukları tanıması, nedenlerini ortaya koyarak önleme yollarını öğrenmesi amaçlanmıştır. Bu sayede; bahçe bitkileri alanda faaliyet gösteren üreticiler, paketleme evleri, soğuk depolarının karşılaştığı fizyolojik bozukların önlenerek kayıplar azaltılabilecektir.
Dersin Tanımı	Bahçe ürünlerinde hasat sonrası görülen önemli fizyolojik bozuklukların çeşitleri ve nedenleri, bu bozuklukların oluşmasını etkileyen faktörler incelenecektir. Öncelikle birçok meyve sebzede görülen genel fizyolojik bozukluklar hakkında oluşma mekanizmaları hakkında bilgiler verilecek ve önleme yolları irdelenecektir. Türkiye’de yetiştirilen önemli meyve ve sebzelerde hasat sonrası dönemde görülen özel fizyolojik bozuklukların tanınması, meydana geliş nedenleri ve önleme yolları öğretilecektir. Fizyolojik bozukların önlenmesinde kullanılan yeni teknolojiler tartışılacaktır.

Dersin İçeriği

1	Giriş
2	Hasat sonrası görülen kayıplar
3	Fizyolojik bozukları etkileyen faktörler
4	Genel fizyolojik bozukluklar
5	Genel fizyolojik bozukluklar
6	Elmalarda görülen fizyolojik bozukluklar
7	Armutlarda görülen fizyolojik bozukluklar
8	Sert çekirdekli meyvelerde görülen fizyolojik bozukluklar
9	Üzümlerde görülen fizyolojik bozukluklar
10	Turunçgillerde görülen fizyolojik bozukluklar
11	Sebzelerde görülen fizyolojik bozukluklar
12	Fizyolojik kayıpları önleme yolları
13	Fizyolojik kayıpların boyutları
14	Kayıpların ülke ekonomisine etkileri
15
16
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları

1	Bahçe bitkilerinde görülen fizyolojik bozuklukları tanıyacak bilgi seviyesine ulaşılması
2	Bu bozuklukların önlenmesine yönelik bilgi donanımı kazanılması
3	Bu bozuklukların hangi aşamada ortaya çıktığı konusunda bilgi edinilmesi
4	Bu bozuklukların ürünlerdeki kayıpların boyutları ve ekonomiye etkisinin öğrenilmesi
5
6
7
8
9
10

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi

1	veteriner fizyoloji alanındaki güncel bilgilere sahip olmak ve uzmanlık eğitimine hazır olabilmek
2	veteriner fizyoloji alanındaki güncel uygulamaları yapabilmek
3	Bağımsız olarak ve ayrıca çalışma ekibinin lideri ve bir üyesi olarak sorumluluk alabilmek, planlama yapabilmek, çalışabilmek, karşılaşılan sorunları çözebilmek
4	Yaşam boyu öğrenme ile ilişkili olarak sağlık alanındaki yeni bilgilere ulaşabilmek, değerlendirebilmek ve uygulayabilmek
5	Yabancı dili de kullanarak sağlık alanında yurt içinde ve yurt dışındaki meslektaşları ile iletişim kurabilmek
6	Sağlık alanındaki verileri toplayabilmek, değerlendirebilmek ve kalite yönetimi sürecine uygun hareket edebilmek
7	veteriner fizyoloji alanındaki spesifik bilgilere sahip olmak
8	veteriner fizyoloji alanındaki deneysel uygulamaları yapabilmek
9	veteriner fizyoloji alanındaki edinilen bilgileri sentezleyip, yeni fikirler oluşturabilmek
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü

	Sayısı	Süresi (saat)	Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim	14	3	42
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme)	0	0	0
Ödevler	14	2	28
Sunum / Seminer hazırlama	0	0	0
Kısa sınavlar	0	0	0
Ara sınavlara hazırlık	1	30	30
Ara sınavlar	1	2	2
Proje (Yarıyıl ödevi)	14	2	28
Laboratuvar	0	0	0
Arazi çalışması	0	0	0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık	1	30	30
Yarıyıl sonu sınavı	1	2	2
Araştırma	0	0	0
Toplam iş yükü			162
AKTS			6.50

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler

Yarıyıl içi değerlendirme	Sayısı	Katkı Yüzdesi
Ara sınav	0	0
Kısa sınav	0	0
Ödev	0	0
Yarıyıl içi toplam		0
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı		0
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı		0
Genel toplam		0

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri

Ders kitabı
Yardımcı Kaynaklar	Hardenburg, R.E., A.E. Watada and C.Y. Wang, 1986. The commercial storage of Fruits, Vegetables and Florist and Nursery Stocks. USDA, Agric. Handbook 66. Kader, A.A., 2002. Postharvest Technology of Horticultural Crops. Univ. of California Berkeley, CA.sp.pub. 3311. Karaçalı, İ., 2009. Bahçe Ürünlerinin Muhafazası ve Pazarlanması. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları No: 494, Bornova-İzmir. Snowdon, A.L., 1990. A Color Atlas Postharvest Deseases & Introduction & Fruits. Wolfe Scientific, 302 pages. Thompson, A. K., 2003 Fruit and Vegetables : Harvesting, Handling, and Storage. Blackwell Publishing Company, USA. Wills, R., 1998. Postharvest: An Introduction to the Physiology and Handling of Fruit, Vegetables and Ornamentals UNSW Press, Australia. Postharvest Biology and Technology (Dergi) Konuyla ilgili diğer dergiler

Ders İle İlgili Dosyalar