Dersin Adı Dersin Seviyesi Dersin Kodu Dersin Tipi Dersin Dönemi Yerel Kredi AKTS Kredisi Ders Bilgileri
SÜRDÜRÜLEBİLİR ET ÜRETİMİ İÇİN YENİLİKÇİ YAKLAŞIMLAR Üçüncü Düzey VBH 682 Seçmeli 1 6.00 6.00 Yazdır
   
Dersin Tanımı
Ön Koşul Dersleri Yoktur
Eğitimin Dili
Koordinatör PROF. DR. NURHAN ERTAŞ ONMAZ
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı PROF. DR. NURHAN ERTAŞ ONMAZ
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı
Dersin Veriliş Şekli Teorik
Dersin Amacı Bu dersin amacı, öğrencilerin sürdürülebilir et üretim sistemlerini bilimsel ve teknolojik açıdan değerlendirebilmelerini; çevresel, ekonomik ve sosyal sürdürülebilirlik ilkeleri doğrultusunda yenilikçi üretim yaklaşımlarını analiz edebilmelerini ve et endüstrisinde uygulanabilir modern çözümler geliştirebilmelerini sağlamaktır
Dersin Tanımı Bu ders, hayvansal üretim zincirinde sürdürülebilir et üretiminin sağlanmasına yönelik yenilikçi yaklaşımları, çevresel etkilerin azaltılmasını, kaynak verimliliğini artıran teknolojileri ve gıda güvenliği ile entegre modern üretim sistemlerini kapsamaktadır. Sürdürülebilirlik, One Health yaklaşımı, dijital teknolojiler, alternatif protein kaynakları ve düşük karbon ayak izine sahip üretim modelleri dersin temel odak noktalarıdır.

Dersin İçeriği
1 Sürdürülebilir et üretimine giriş ve temel kavramlar
2 Et üretiminde çevresel etkiler ve karbon ayak izi
3 Hayvancılıkta kaynak verimliliği ve sürdürülebilir üretim sistemleri
4 One Health yaklaşımı ve et üretimi ilişkisi
5 İyi tarım ve iyi üretim uygulamaları (GAP/GMP)
6 Hayvan refahı ve sürdürülebilir üretime etkisi
7 Alternatif protein kaynakları ve yeni üretim teknolojileri
8 Ara Sınav
9 Dijitalleşme ve akıllı hayvancılık uygulamaları (IoT, sensörler)
10 Atık yönetimi ve yan ürünlerin değerlendirilmesi
11 Sürdürülebilir yem kaynakları ve besleme stratejileri
12 Antimikrobiyal direnç ve sürdürülebilir üretim ilişkisi
13 Sürdürülebilir et üretiminde ulusal ve uluslararası politikalar
14 İnovatif et üretim teknolojileri ve vaka analizleri
15 Genel değerlendirme ve güncel araştırma sunumları
16
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları
1 Sürdürülebilir et üretimi kavramını ve temel bileşenlerini açıklar.
2 Et üretim zincirinde çevresel etkileri ve karbon ayak izini analiz eder.
3 One Health yaklaşımını et üretim sistemleriyle ilişkilendirir.
4 Hayvan refahının sürdürülebilir üretim üzerindeki etkilerini değerlendirir.
5 Alternatif protein kaynaklarını ve yenilikçi üretim teknolojilerini yorumlar.
6 Dijital tarım ve akıllı hayvancılık uygulamalarını değerlendirir.
7 Sürdürülebilir üretim için atık yönetimi ve kaynak optimizasyonunu açıklar.
8 Sürdürülebilir et üretimi alanında güncel bilimsel gelişmeleri analiz eder
9
10

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi
1 Besin Hijyeni ve Teknolojisi alanında temel ve yeterli bilgi birikimine sahip olur, öğrendiği bilgileri etkin olarak kullanabilir
2 Mesleğini uygularken bilimsel ve mesleki etik kurallarını ve hayvan haklarını gözetir
3 Yeterli bilgi birikimi ve deneyimiyle karşılaştığı problemler ile ilgili çözüm üretebilir ve uygulayabilir
4 Birey ve halk sağlığı açısından koruyucu hekimliğin temel kurallarını bilir ve uygulayabilir
5 Veteriner hekimlik alanındaki halk sağlığı çiftlikten sofraya gıda güvenliği ve teknolojisi konularında yeterli bilgi ve beceri kazanır
6 Besin Hijyeni ve Teknolojisi ile ilgili mevzuatı bilir ve mesleki problemleri farklı bakış açılarından analiz edebilir
7 Meslektaşları, diğer meslek mensupları ve gıda endüstris çalışanları ile iyi iletişim kurabilir
8 Yazılı ve sözlü olarak kendisini iyi ifade edebilir, Yabancı dil ve bilişim teknolojilerini yeterince bilir ve kullanır
9 Kendi kendine öğrenme araştırma ve uygulama yeteneğini kazanır ve hayat boyu öğrenmeyi ilke edinir
10 Genel kültüre sahip, ülkenin sosyal ve ekonomik yapısı konusunda bilgili ve duyarlı olmayı ilke edinir
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü
  Sayısı Süresi (saat) Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim 0 0 0
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme) 0 0 0
Ödevler 0 0 0
Sunum / Seminer hazırlama 0 0 0
Kısa sınavlar 0 0 0
Ara sınavlara hazırlık 0 0 0
Ara sınavlar 0 0 0
Proje (Yarıyıl ödevi) 0 0 0
Laboratuvar 0 0 0
Arazi çalışması 0 0 0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık 0 0 0
Yarıyıl sonu sınavı 0 0 0
Araştırma 0 0 0
Toplam iş yükü     0
AKTS     0.00

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler
Yarıyıl içi değerlendirme Sayısı Katkı Yüzdesi
Ara sınav 0 0
Kısa sınav 0 0
Ödev 0 0
Yarıyıl içi toplam   0
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı   0
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı   0
Genel toplam   0

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri
Ders kitabı
Yardımcı Kaynaklar

Ders İle İlgili Dosyalar