Erciyes University - Info Package

Dersin Adı	Dersin Seviyesi	Dersin Kodu	Dersin Tipi	Dersin Dönemi	Yerel Kredi	AKTS Kredisi	Ders Bilgileri
BAL TEKNOLOJİSİ	İkinci Düzey	TBT613		2	7.50	7.50	Yazdır

Dersin Tanımı

Ön Koşul Dersleri	Yok
Eğitimin Dili	Türkçe
Koordinatör	PROF. DR. SİBEL SİLİCİ
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı	Prof Sibel Silici
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı	Yok
Dersin Veriliş Şekli	Yüzyüze, online
Dersin Amacı	Balın tanımı, özellikleri ve üretimini öğrenmek
Dersin Tanımı	Bal ve bal tipleri ile balın fizikokimyasal özelliklerini belirlemek, biyolojik aktivitelerini tespit etmek, apietrapide kullanım alanları konusunda bilgi edinmek

Dersin İçeriği

1	Balın tanımı
2	Monfloral ve multifloral ballar
3	Balın fizikokimyasal özellikleri
4	Balın antimikrobiyel aktivitesi
5	Balın antioksidan aktivitesi
6	Balın antikarsinojen aktivitesi
7	Balın yara iyileşmesi üzerine etkisi
8	Bal üretiminde dikkat edilecek konular
9	Balda kalıntı ve bulaşanlar
10	Balda tağşiş
11	Balın depolanması, raf ömrü ve tüketimi
12	Balın apiterapide kullanımı
13	Bal içeren gıda ürünleri
14	Bal analizleri
15
16
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları

1	Balı ve bal tiplerini öğrenir
2	Balın fiizkokimyasal özelliklerini öğrenir
3	Balın biyolojik aktivitelerini öğrenir
4	Balda analizleri öğrenir
5	Balda tağşişi öğrenir
6	Balda bulaşan ve kalıntıları öğrenir
7	Bal ile ilgili standartları öğrenir
8	Balın depolanması ve tüketimini öğrenir
9
10

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü

	Sayısı	Süresi (saat)	Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim	14	3	42
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme)	14	3	42
Ödevler	10	3	30
Sunum / Seminer hazırlama	10	2	20
Kısa sınavlar	0	0	0
Ara sınavlara hazırlık	1	8	8
Ara sınavlar	1	6	6
Proje (Yarıyıl ödevi)	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Arazi çalışması	0	0	0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık	1	8	8
Yarıyıl sonu sınavı	1	2	2
Araştırma	10	3	30
Toplam iş yükü			188
AKTS			7.50

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler

Yarıyıl içi değerlendirme	Sayısı	Katkı Yüzdesi
Ara sınav	1	50
Kısa sınav	0	0
Ödev	1	50
Yarıyıl içi toplam		100
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı		50
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı		50
Genel toplam		100

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri

Ders kitabı	Silici, S. Bilimsel gerçeklerle Apiterapi, 2020 Silici S. Bal arısı biyolojisi ve yetiştiriciliği
Yardımcı Kaynaklar	Ders notları

Ders İle İlgili Dosyalar