Dersin Adı Dersin Seviyesi Dersin Kodu Dersin Tipi Dersin Dönemi Yerel Kredi AKTS Kredisi Ders Bilgileri
GENEL MİKROBİYOLOJİ Birinci Düzey GM 319 Zorunlu 5 5.00 5.00 Yazdır
   
Dersin Tanımı
Ön Koşul Dersleri Yok
Eğitimin Dili Türkçe
Koordinatör PROF. DR. ZÜLAL KESMEN
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı PROF. DR. ZÜLAL KESMEN
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı Yok
Dersin Veriliş Şekli Yüzyüze eğitim ve sunuş şekli
Dersin Amacı Mikrobiyoloji biliminin ortaya çıkışı ve gelişimi, mikroorganizmaların hücre şekilleri, metabolizması, gelişme özellikleri gibi konular hakkında bilgilendirilmesi
Dersin Tanımı Ders kapsamında, mikroorganizmaların tanımı ve sınıflandırılması, mikroororganizmaların hücresel yapıları, metabolizmaları ve üreme şekilleri, mikrobiyal genetik, mikroorganizma gruplarının genel özellikleri anlatılır.

Dersin İçeriği
1 Mikrobiyolojinin tanımı ve temel esasları
2 Mikrobiyolojinin tarihi ve kapsamı,
3 Mikroorganizmaların hücre yapısı
4 Mikrobiyal Metabolizma
5 Mikroorganizmaların sınıflandırılması ve sınıflandırılmasındaki temel yöntemler
6 Bakteriler ve özellikleri
7 ARA SINAV
8 Funguslar ve özellikleri
9 Parazitler ve özellikleri
10 Virüsler ve özellikleri
11 Mikroorganizmalarda çoğalma ve gelişmenin kontrol altına alınması
12 Mikroorganizmaların yararlı ve zararlı etkileri
13 Mikrobiyal genetik
14 İmmunolojinin tanımı, antikor ve antijen ve bunların reaksiyonları
15
16
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları
1 Mikrobiyolojinin tarihsel gelişimi, temel esasları hakkında bilgi sahibi olma
2 Mikroorganizmaların beslenmeleri ve gelişme koşullarını öğrenme
3 Taksonomi ve Mikroorganizmaların sınıflandırılmaları hakkında bilgi sahibi olma
4 Mikrobiyal gelişme ve gelişme kinetiğini kavrama
5 Prokaryotların hücre yapılarını, sınıflandırılmalarını ve metabolizmalarını öğrenme
6 Fungusların genel özellikleri, çoğalmaları ve gelişme koşullarını kavrama
7 Protistlerin hücre yapıları özellikleri, sınıflandırılmaları ve gelişme koşulları hakkında bilgi sahibi olma
8 Virüslerin ve bakteriyofajların özellikleri, sınıflandırılmaları, genetik yapıları ve çoğalmalarını öğrenme
9
10

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi
1 PÇ 1. Matematik, fen bilimleri ve mühendislik bilgilerini Gıda Mühendisliği alanında kullanabilme becerisinin kazanılması (EA1, EA2, EA3)
2 PÇ 2. Yenilikçi, sorumlu üretim ve tüketim, amaçlarını gözeterek Gıda Mühendisliği alanıyla ilgili karmaşık mühendislik problemlerini çözebilme becerisinin kazanılması (EA1, EA2, EA3)
3 PÇ 3.Gıda üretim süreçlerini analiz ederek, yeni gıda ürünlerini ve üretim sistemlerini gerçekçi kısıt ve koşulları gözeterek sürdürülebilir, sağlıklı ve etik ilkeler doğrultusunda modern tasarım yöntemleri geliştirme becerilerinin kazanılması (EA1, EA2, EA3)
4 PÇ 4. Gıda üretim süreçlerindeki problemleri analiz etme, çözümüne yönelik güncel yaklaşımlar ve bilişim teknolojileri geliştirebilme becerisinin kazanılması (EA1, EA3)
5 PÇ 5. Üretim süreçlerinde durum tespiti, problem çözme, ürün geliştirme ve araştırma faaliyetlerinde gerekli metodolojik yaklaşımı sergileyebilme becerilerinin kazanılması (EA1, EA3)
6 PÇ 6. Gıda güvenliği, toplum sağlığı ve sorumlu üretim esaslarına dayalı üretim süreçlerindeki ilgili mevzuat ve hukuksal sonuçların farkında olma. (EA1, EA2)
7 PÇ 7. Mühendislik mesleğinin icrasında küresel standartlar, çok kültürlü yaklaşımlar ve etik ilkeler konularında farkındalık. (EA1)
8 PÇ 8. Mühendislik çalışmalarında bireysel veya ekip üyesi olarak çalışabilme becerilerinin kazanılması. (EA1, EA2, EA3)
9 PÇ 9. Mesleki terminolojiye hâkim, mühendislik alanında sözlü ve yazılı etkin iletişim kurma becerilerinin kazanılması. (EA1, EA2, EA3)
10 PÇ 10. İş hayatındaki uygulamaları kapsayan proje yönetimi ile fizibilitesi hakkında bilgi sahibi olma; Ar-Ge ve inovasyon konularında farkındalık (EA1, EA2, EA3)
11 PÇ 11. Güncel ve teknolojik gelişmelerin etik ve yasal boyutlarını sorgulayabilme ve bu teknolojileri alanına adapte edebilme konularında yaşam boyu öğrenme becerilerinin kazanılması (EA1, EA2, EA3)
12 PÇ 12. Gıda okur yazarlığının toplum nezdinde yaygınlaştırılması konusunda beceri kazanılması (EA1, EA3)
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü
  Sayısı Süresi (saat) Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim 14 3 42
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme) 14 3 42
Ödevler 0 0 0
Sunum / Seminer hazırlama 0 0 0
Kısa sınavlar 0 0 0
Ara sınavlara hazırlık 0 0 0
Ara sınavlar 1 3 3
Proje (Yarıyıl ödevi) 0 0 0
Laboratuvar 0 0 0
Arazi çalışması 0 0 0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık 1 10 10
Yarıyıl sonu sınavı 1 3 3
Araştırma 10 2 20
Toplam iş yükü     120
AKTS     5.00

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler
Yarıyıl içi değerlendirme Sayısı Katkı Yüzdesi
Ara sınav 1 40
Kısa sınav 0 0
Ödev 0 0
Yarıyıl içi toplam   40
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı   40
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı   60
Genel toplam   100

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri
Ders kitabı Mikrobiyoloji (Prof. Dr. Nezihe Tunail, 2009 Pelin Ofset, Ankara)
Yardımcı Kaynaklar BROCK MİKROORGANİZMALARIN BİYOLOJİSİ Yayınevi: Palme Yayınevi

Ders İle İlgili Dosyalar