ENGLISH
GİRİŞ
  • Ders Bilgi Paketi
  • Lisans >
  • Turizm Fakültesi >
  • Gastronomi ve Mutfak Sanatlari
  • > KARŞILAŞTIRMALI ANATOMİ
DBP Hakkında
Skip Navigation Links

Ders Hakkında

Bölüm Hakkında
Dersin Adı Dersin Seviyesi Dersin Kodu Dersin Tipi Dersin Dönemi Yerel Kredi AKTS Kredisi Ders Bilgileri
KARŞILAŞTIRMALI ANATOMİ Birinci Düzey VAN-529 1 4.00 4.00 Yazdır
   
Dersin Tanımı
Ön Koşul Dersleri -
Eğitimin Dili Türkçe
Koordinatör DR. ÖĞR. ÜYESİ İMDAT ORHAN
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı Doç.Dr. Ayhan Düzler
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı -
Dersin Veriliş Şekli Teorik
Dersin Amacı Farklı disiplinlerden gelen araştırmacı ve lisans üstü eğitim alan öğrencilere hem Hayvan türleri arasındaki ve insan ile karşılaştırmalı olarak anatomik farklılıklarını anlatmak hem de adlandırma ve benzeri temel anatomik çeşitliliği göstermek için bu ders verilmektedir.
Dersin Tanımı Bu derste hayvan türleri ve insan arasındaki anatomik farklılıkların incelenmesi, temel doku, organ sistem özelliklerinin karşılaştırılması amaçlanmıştır.

Dersin İçeriği
1 Lokomotor sistem Osteology
2 Lokomotor sistem Arthrology
3 Lokomotor sistem Myology
4 Sindirim sistemi
5 Solunum sistemi
6 Dolaşım Sistemi
7 Dolaşım Sistemi
8 Ara Sınav
9 Üriner Sistem
10 Genital Sistem
11 Merkezi Sinir Sistemi
12 Perifer Sinir Sistemi
13 Memeliler, Kanatlı hayvanlar ve İnsan arasındaki anatomik farklılıklar.
14 Memeliler, Kanatlı hayvanlar ve İnsan arasındaki anatomik farklılıklar.
15
16
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları
1 memeli hayvanlarda anatomik farklılıkları bilme, karşılaştırma yapabilme.
2 Memeli ve kanatlı hayvanların anatomik farklılıklarını karşılaştırabilme.
3 Hayvanlar ile insan arasındaki anatomik farklılıkları karşılaştırmalı olarak bilme anlama söyleme ve yazabilme
4 Hayvan türleri arasında sistematik anatomik farklılıkları bilme
5 Hayvanlar arasındaki topografik anatomik farklılıkları bilme
6 Elde edilen bilgilere dayanarak hayvanlar üzerinde daha doğru ve isabetli çalışabilme
7
8
9
10

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi
1 Öğrencilerin ağırlama ve turizm endüstrisi alanındaki kavramlar, kuramlar, ilkeler ve olgular hakkında bilgi sahibi olması sağlanır.
2 Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına özgü kavram ve ilkelerle bu alana yönelik uygulamanın geliştirilmesi sağlanır.
3 Öğrencilere beslenme ilkeleri ve gıda bilimi hakkında eğitim verilir ve alanlarında uygulama yapmaları sağlanır.
4 Öğrencilere alanı ile ilgili fiziksel ortamı, araç-gereçleri ve teknolojileri tanımaları ve kullanmalarına yönelik eğitim verilir.
5 Öğrencilere ulusal ve uluslararası gıda güvenliği standartları öğretilir ve uygulama yapmaları sağlanır.
6 Öğrencilere ulusal ve uluslararası mutfaklar hakkında bilgi verilir ve uygulama olanakları sağlanır.
7 Öğrencilere çeşitli pişirme teknikleri öğretilir ve uygulama yapmaları sağlanır.
8 Öğrencilere menü planlama hakkında eğitim verilir.
9 Öğrenciler yiyecek-içecek maliyet analizi kontrolü ve menü fiyatlandırması hakkında bilgiye sahip olurlar.
10 Öğrenciler çeşitli içecekler hakkında ayrıntılı bilgiye sahip olurlar ve yiyecek üretiminde çeşitli içeceklerin kullanılma yöntemlerini öğrenirler.
11 Öğrencilerin yemekleri tabaklama ve sunum teknikleri hakkında bilgi sahibi olması sağlanır.
12 Yiyecek-içecek üretiminin öncesi ve sonrasıyla ilgili tüm süreçler hakkında bilgi sahibi olan öğrenciler, süreç içerisinde yaşanabilecek sorunları çözme becerisi kazanırlar.
13 Öğrenciler, eğitimini aldıkları mesleğin hukuki düzenlemeleri hakkında bilgi sahibi olurlar.
14 Öğrenciler mesleki etik standartlar hakkında bilgi sahibi olurlar.
15 Öğrenciler, gerek mesleki, gerekse de temel alanlar ile ilgili iletişim teknolojileri hakkında bilgi sahibi olur ve uygulama becerileri geliştirir.
16 Öğrencilerin İngilizce dilinde en az Avrupa Dil Portföyü B2 genel düzeyinde okuma, anlama, konuşma ve yazma becerileri elde etmesi hedeflenir.
17 İkinci bir yabancı dilde en az Avrupa Dil Portföyü B1 genel düzeyinde okuma, anlama, konuşma ve yazma becerileri elde etmesi hedeflenir.
18 Öğrenciler işletme ve iktisat alanındaki temel kavramlar, kuramlar, ilkeler ve olgular ile bir yiyecek içecek işletmesini etkin bir şekilde yönetebilecek yönetim teorileri ve uygulamaları hakkında bilgi sahibi olurlar
19 Öğrencilerin yazılı, sözlü ve sözsüz olarak etkili iletişim kurma ve sunma becerileri gelişir.
20 Öğrenciler, gastronomi ve mutfak sanatları alanının gerektirdiği şekilde kişisel bakım, ve hijyenin gerekliliği konusunda bilgi sahibi olurlar.
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü
  Sayısı Süresi (saat) Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim 14 2 28
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme) 14 4 56
Ödevler 0 0 0
Sunum / Seminer hazırlama 0 0 0
Kısa sınavlar 0 0 0
Ara sınavlara hazırlık 1 2 2
Ara sınavlar 1 1 1
Proje (Yarıyıl ödevi) 0 0 0
Laboratuvar 5 2 10
Arazi çalışması 0 0 0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık 1 1 1
Yarıyıl sonu sınavı 1 1 1
Araştırma 0 0 0
Toplam iş yükü     99
AKTS     4.00

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler
Yarıyıl içi değerlendirme Sayısı Katkı Yüzdesi
Ara sınav 1 40
Kısa sınav 0 0
Ödev 0 0
Yarıyıl içi toplam   40
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı   40
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı   60
Genel toplam   100

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri
Ders kitabı Dursun N. (2003): Veteriner Anatomi I. Medisan Yayınevi, Ankara. Dursun N. (2003): Veteriner Anatomi II. Medisan Yayınevi, Ankara. Dursun N. (2003): Veteriner Anatomi III. Medisan Yayınevi, Ankara. Dursun N. (2003): Kanatlı Anatomisi. Medisan Yayınevi, Ankara. Dursun N. (2003): Veteriner Topografik Anatomi. Medisan Yayınevi, Ankara.
Yardımcı Kaynaklar Barone R (1986): Anatomie Comparee Des Mammiferes Domestiques.VigotFreresParis. Doğuer S, Erençin Z (1962): Evcil Hayvanların Komparatif Anatomisi. Ankara Üni. Basımevi, Ankara. Dyce KM, Sack WD, Wensing CJG (1987): Textbook of Veterinary Anatomy. WB. Saunders Company, London. Getty R (1975): The Anatomy of The Domestic Animals. WB. Saunders Company, London. Nickel R, Schummer A, Seiferle E (1986): The Anatomy of the Domestic Animals. Verlag Paul Parey, Hamburg.

Ders İle İlgili Dosyalar