Dersin Adı Dersin Seviyesi Dersin Kodu Dersin Tipi Dersin Dönemi Yerel Kredi AKTS Kredisi Ders Bilgileri
BESLENME ANTROPOLOJİSİ Birinci Düzey BDY 511 1 6.00 6.00 Yazdır
   
Dersin Tanımı
Ön Koşul Dersleri Yok
Eğitimin Dili Türkçe
Koordinatör DOÇ. DR. MÜGE YILMAZ
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı DOÇ. DR. MÜGE YILMAZ
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı Yok
Dersin Veriliş Şekli Yüz yüze
Dersin Amacı Tarihsel süreçte insanlardaki biyolojik, sosyal, kültürel, ekonomik değişimlerin beslenmeyi nasıl etkilediğini öğrenmek.
Dersin Tanımı İnsan biyolojisi, ekonomik sistemler, beslenme durumu ve gıda güvenliği arasındaki karşılıklı etkileşimin incelenmesi.

Dersin İçeriği
1 Beslenme antropolojisine giriş.
2 Toplumların besin seçimini etkileyne faktörler.
3 Tarihsel süreçte insanların yaşam biçimlerine ve bulundukları ekosistemlere göre beslenme alışkanlıkları.
4 Sosyal, kültürel ve ekonomik yapıların beslenmeye etkisi.
5 İnsanlık tarihi boyunca beslenme için kullanılan araç-gereçler.
6 Gıda güvenliği ve güvencesi.
7 Dinler ve beslenme.
8 Ara sınav
9 Dünya mutfakları ve yemek kültürü.
10 Türk mutfağı ve yöresel beslenme alışkanlıkları.
11 Hızlı, hazır yemek kültürü.
12 Vejetaryen beslenme.
13 Besin destekleri tarihçesi
14 Küreselleşme ve beslenme.
15
16
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları
1 Beslenme antropolojisini tanımlayabilir.
2 İnsanlık tarihi boyunca farklı dönemler ve uygarlıkların beslenme alışkanlıkları hakkında bilgi sahibi olur.
3 Sosyo-ekonomik, sosyo-kültürel faktörlerin beslenme üzerine etkilerini öğrenir.
4 Dünyadaki farklı bölgelerin beslenme alışkanlıkları hakkında fikir sahibi olur.
5 İnsanlık tarihi sürecinde beslenme için kullanılan araç-gereçleri öğrenir.
6 Türk mutfağı ve yöresel beslenme alışkanlıkları hakkında bilgi sahibi olur.
7 Dini inanışların beslenme üzerine etkileri konusunda bilgi sahibi olur.
8 Küreselleşmenin beslenme üzerine etkilerini öğrenir.
9
10

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi
1 Anestezi alanındaki uygulamaları içeren ders notları, uygulama araç-gereçleri ve görsel ve nesnel kaynaklarla desteklenen temel düzeydeki kuramsal ve uygulamalı derslerden edindiği bilgileri mesleki olarak değerlendirir ve uygular.
2 Moniterize hasta bakımı, sedo/analjezi uygulamaları, ameliyathane dışı anestezi uygulamalarında standart donanım, hasta hazırlığı ve takibinde yer alır.
3 Anestezi uygulaması öncesi hasta değerlendirme, anestezi risklerini belirler, hastaya uygun anestezi yöntemine uygun hazırlığı ve monitorizasyonu gerçekleştirme işlemlerini yapar.
4 Genel anestezi uygulamasının tüm basamaklarını gerçekleştirebilir, gelişebilecek komplikasyonları tanır ve müdahale eder.
5 Anestezi alanında görevli bir birey olarak görev hak ve sorumlulukları ile ilgili yasa, yönetmelik ve mevzuata uygun hareket eder, ekip çalışmasının sorumluluk bilincinde etik değerlere uyar.
6 Anestezi uygulamaları süresince hastanın vital fonksiyonlarının takibi ve kayıtlarının anestezi formları ile alınmasının bilincindedir ve düzenli olarak kayıt alır.
7 Hastanın yandaş hastalıklarının varlığında ve özellikli ameliyat türlerinde güvenli anestezik ve analjezik uygulamaları gerçekleştirir.
8 Rejyonal bloklarda hasta ve donanım hazırlığını yapabilme, girişimlere yardımcı olma ve hastayı takip edebilme ve komplikasyonlara müdahale edebilme yetisine sahiptir.
9 Anestezi ve analjezi uygulamalarında kullanılan cihaz ve ekipmanların kontrolü, korunması, bakımı, kullanıma hazırlanması ve kullanımını gerçekleştirir ve aralıklı bakımını sağlar.
10 Kardiyopulmoner resüsitasyonda farkındalık, yaklaşım ve uygulama becerisi gösterir.
11 Reanimasyonda gelişebilecek özel durumlar ve acil yaklaşımlarda müdahale eder, güvenli hasta transportu sağlar.
12 Alanı ile ilgili bilgi, beceri ve yetkinlikleri yaşam boyu öğrenme bilinciyle güncelleyip kendini kişisel ve mesleki olarak geliştirmek için gerekli programlara, mesleki hizmet içi eğitim faaliyetlerine ve diğer çalışmalara katılır.
13 Alanında edindiği temel düzeyde kuramsal ve uygulamalı bilgileri kullanarak bilimsel bilgiye ulaşabilme, değerlendirebilme ve uygulayabilme.
14 Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinci, bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme bilinci kazanır.
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü
  Sayısı Süresi (saat) Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim 14 2 28
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme) 14 4 56
Ödevler 1 2 2
Sunum / Seminer hazırlama 1 20 20
Kısa sınavlar 0 0 0
Ara sınavlara hazırlık 4 6 24
Ara sınavlar 1 1 1
Proje (Yarıyıl ödevi) 0 0 0
Laboratuvar 0 0 0
Arazi çalışması 0 0 0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık 4 6 24
Yarıyıl sonu sınavı 1 1 1
Araştırma 0 0 0
Toplam iş yükü     156
AKTS     6.00

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler
Yarıyıl içi değerlendirme Sayısı Katkı Yüzdesi
Ara sınav 1 20
Kısa sınav 0 0
Ödev 1 20
Yarıyıl içi toplam   40
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı   40
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı   60
Genel toplam   100

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri
Ders kitabı 1-Kutluay Merdol T, Beslenme Antropolojisi, Hatiboğlu Yayınları, 2012. 2-Baysal A, Kutluay-Merdol T. Sasır H. ve ark. Türk Mutfağından örnekler, Kültür Bakanlığı, 1993
Yardımcı Kaynaklar 1-Kutluay Merdol T, Beslenme Antropolojisi, Hatiboğlu Yayınları, 2012. 2-Baysal A, Kutluay-Merdol T. Sasır H. ve ark. Türk Mutfağından örnekler, Kültür Bakanlığı, 1993

Ders İle İlgili Dosyalar