Dersin Adı Dersin Seviyesi Dersin Kodu Dersin Tipi Dersin Dönemi Yerel Kredi AKTS Kredisi Ders Bilgileri
FUNCTIONAL FOODS Üçüncü Düzey FDE 636 2 7.50 7.50 Yazdır
   
Dersin Tanımı
Ön Koşul Dersleri Gıda Kimyası ve Beslenme
Eğitimin Dili İngilizce
Koordinatör
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı YRD.DOÇ. ABDULATEF MRGHNI AHHMED
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı Yok
Dersin Veriliş Şekli Sözlü dersler
Dersin Amacı Mezunlara sağlık ve esenliğe önemli katkı sağlayabilecek sağlıklı yemeğin anlamını öğretmek. Onlara fonksiyonel gıdaların sağlıklı besleyici içeriklerini uygun bir biçimde nasıl sağlanabileceğini öğretmek
Dersin Tanımı Vücuttaki bir veya daha fazla hedef fonksiyonu yararlı besin unsurlarının ötesinde yeterli sağlık ve esenlik durumu ve / veya hastalık riskinin azaltılması ile ilişkili bir biçimde etkileyen bir gıdayı vurgulamak

Dersin İçeriği
1 Fonksiyonel gıdalar nedir?
2 Fonksiyonel gıdaların pratik örnekleri
3 Neden işlevsel gıdalar?
4 Yaşam tarzında değişiklikler ve kronik hastalıkların artması
5 Fonksiyonel gıdaların sağlığa yararları
6 Öğrencilerin anlama becerilerinin değerlendirilmesi
7 İnsanın erken gelişimi ve büyümesi
8 Çocuk ve gençlerin diyetleri ve yaşlanmada sağlık ve esenlik
9 Fonksiyonel gıdalar hakkındaki bilimsel kanıtları nasıl değerlendirirsiniz?
10 Potansiyel nutrigenomikler ve Fermente Fonksiyonel Gıdalar
11 Öğrenci sunumları
12 Öğrenci sunumları
13 Öğrencilerin Değerlendirilmesi
14
15
16
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları
1 Herhangi bir yiyecek fonksiyonel olabilir mi?
2 Çeşitli gıdalara eklenen meyve veya tahıl gıdaları gibi doğal gıdalar
3 Nasıl sağlıklı ve mutlu yemek yenir?
4 Obezite
5 Annenin diyeti
6 sınav ve değerlendirme
7 Bağışıklık fonksiyonu ve gastrointestinal sağlık
8 Beslenme biyolojik belirteçlerinin geliştirilmesi bir zorluktur
9 Nütrigenomik, diyet besinlerine cevap olarak saptanan gen ve protein ekspresyonundaki ve metabolit yolaklardaki değişimleri değerlendirir.
10 Fonksiyonel gıdalar için araştırma örnekleri

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi
1 İlaçların canlı vücudundaki farmakokinetik ve farmakodinamik özelliklerini betimleme
2 Hücrede ilaç hedefi molekülleri tanıma ve uyarı iletimindeki rollerini betimleme
3 Hücreler arası iletişimi sağlayan aracı molekülleri (nörotransmitterler, otakoidler, hormonlar) betimleme; bu moleküllerin etkilerini, etki mekanizmalarını kavrama ve ilaç hedefi olarak işlevlerini önerme
4 Farmakolojide kullanılan araştırma yöntemlerini tanıma, farmakolojik problemlerin çözümünde uygun yöntemleri seçme ve deneyleri tasarlama
5 Yayınlanmış bilimsel verileri çözümleme, yorumlama ve yargılama
6 Verileri ölçme-değerlendirme yöntemlerini tanıma ve bilimsel verilerin istatistiksel çözümlemesini düzenleme
7 Eğitimin biliminin temel kavramlarını tanımlama
8 Temel farmakolojik araştırmalarda iş gören alet ve gereçleri kullanma
9 Deney hayvanlarına bakım, besleme ve ilaç uygulaması yapma
10 Farmakolojide kullanılan araştırma yöntemlerinden en az ikisini; uygun nitelikte, sürede ve ekonomik şekilde yürütme.
11 Yayınlanmış bilimsel verilere ulaşma
12 Bilimsel sunu yapma
13 Bilimsel yayın yazma
14 Farmakolojideki problemlerin çözümünde, bilimsel yöntemlerin gücünü anlama ve benimseme
15 Bilimsel araştırmalarda etik değerlere uyma
16 İyi Laboratuar Uygulamaları” klavuzlarına uygun şekilde çalışma.
17 Bilimsel araştırmalarda ekip çalışması anlayışını kazanma
18 İnsan ilişkilerinde doğru, dürüst ve tutarlı davranışlar sergileme
19 Bilimsel ve teknolojik gelişmeleri izlemek ve mesleki uygulamalardaki değişimlere uyum sağlamak için; sürekli bir biçimde yeni bilgilere ulaşma alışkanlığı edinme
20 Yaşam boyu kendi kendine öğrenmenin önemini kavrama
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü
  Sayısı Süresi (saat) Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim 12 3 36
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme) 4 5 20
Ödevler 6 5 30
Sunum / Seminer hazırlama 1 1 1
Kısa sınavlar 8 1 8
Ara sınavlara hazırlık 1 20 20
Ara sınavlar 1 3 3
Proje (Yarıyıl ödevi) 0 0 0
Laboratuvar 0 0 0
Arazi çalışması 0 0 0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık 2 20 40
Yarıyıl sonu sınavı 1 3 3
Araştırma 4 6 24
Toplam iş yükü     185
AKTS     7.50

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler
Yarıyıl içi değerlendirme Sayısı Katkı Yüzdesi
Ara sınav 1 30
Kısa sınav 6 10
Ödev 0 0
Yarıyıl içi toplam   40
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı   0
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı   0
Genel toplam   0

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri
Ders kitabı
Yardımcı Kaynaklar

Ders İle İlgili Dosyalar