Erciyes University - Info Package

Dersin Adı	Dersin Seviyesi	Dersin Kodu	Dersin Tipi	Dersin Dönemi	Yerel Kredi	AKTS Kredisi	Ders Bilgileri
FUNCTIONAL FOODS	Üçüncü Düzey	FDE 636	Seçmeli	2	7.50	7.50	Yazdır

Dersin Tanımı

Ön Koşul Dersleri	Gıda Kimyası ve Beslenme
Eğitimin Dili	İngilizce
Koordinatör
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı	YRD.DOÇ. ABDULATEF MRGHNI AHHMED
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı	Yok
Dersin Veriliş Şekli	Sözlü dersler
Dersin Amacı	Mezunlara sağlık ve esenliğe önemli katkı sağlayabilecek sağlıklı yemeğin anlamını öğretmek. Onlara fonksiyonel gıdaların sağlıklı besleyici içeriklerini uygun bir biçimde nasıl sağlanabileceğini öğretmek
Dersin Tanımı	Vücuttaki bir veya daha fazla hedef fonksiyonu yararlı besin unsurlarının ötesinde yeterli sağlık ve esenlik durumu ve / veya hastalık riskinin azaltılması ile ilişkili bir biçimde etkileyen bir gıdayı vurgulamak

Dersin İçeriği

1	Fonksiyonel gıdalar nedir?
2	Fonksiyonel gıdaların pratik örnekleri
3	Neden işlevsel gıdalar?
4	Yaşam tarzında değişiklikler ve kronik hastalıkların artması
5	Fonksiyonel gıdaların sağlığa yararları
6	Öğrencilerin anlama becerilerinin değerlendirilmesi
7	İnsanın erken gelişimi ve büyümesi
8	Çocuk ve gençlerin diyetleri ve yaşlanmada sağlık ve esenlik
9	Fonksiyonel gıdalar hakkındaki bilimsel kanıtları nasıl değerlendirirsiniz?
10	Potansiyel nutrigenomikler ve Fermente Fonksiyonel Gıdalar
11	Öğrenci sunumları
12	Öğrenci sunumları
13	Öğrencilerin Değerlendirilmesi
14
15
16
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları

1	Herhangi bir yiyecek fonksiyonel olabilir mi?
2	Çeşitli gıdalara eklenen meyve veya tahıl gıdaları gibi doğal gıdalar
3	Nasıl sağlıklı ve mutlu yemek yenir?
4	Obezite
5	Annenin diyeti
6	sınav ve değerlendirme
7	Bağışıklık fonksiyonu ve gastrointestinal sağlık
8	Beslenme biyolojik belirteçlerinin geliştirilmesi bir zorluktur
9	Nütrigenomik, diyet besinlerine cevap olarak saptanan gen ve protein ekspresyonundaki ve metabolit yolaklardaki değişimleri değerlendirir.
10	Fonksiyonel gıdalar için araştırma örnekleri

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü

	Sayısı	Süresi (saat)	Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim	12	3	36
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme)	4	5	20
Ödevler	6	5	30
Sunum / Seminer hazırlama	1	1	1
Kısa sınavlar	8	1	8
Ara sınavlara hazırlık	1	20	20
Ara sınavlar	1	3	3
Proje (Yarıyıl ödevi)	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Arazi çalışması	0	0	0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık	2	20	40
Yarıyıl sonu sınavı	1	3	3
Araştırma	4	6	24
Toplam iş yükü			185
AKTS			7.50

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler

Yarıyıl içi değerlendirme	Sayısı	Katkı Yüzdesi
Ara sınav	1	30
Kısa sınav	6	10
Ödev	0	0
Yarıyıl içi toplam		40
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı		0
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı		0
Genel toplam		0

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri

Ders kitabı
Yardımcı Kaynaklar

Ders İle İlgili Dosyalar