Dersin Adı Dersin Seviyesi Dersin Kodu Dersin Tipi Dersin Dönemi Yerel Kredi AKTS Kredisi Ders Bilgileri
UYGULAMALI KİNETİK İkinci Düzey GDM 606 1 7.50 7.50 Yazdır
   
Dersin Tanımı
Ön Koşul Dersleri Ön koşul dersi bulunmamaktadır.
Eğitimin Dili Türkçe
Koordinatör PROF. DR. KEMAL SARIOĞLU
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı PROF. DR. KEMAL SARIOĞLU
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı Yok
Dersin Veriliş Şekli Yüz Yüze
Dersin Amacı Reaksiyon kinetiği problemlerinin tanımlanması, analiz edilmesi, gıda prosesleri ile aralarındaki ilişkilerin belirlenmesi ve problemerin çözümü için gerekli temel bilginin sağlanması
Dersin Tanımı Kimyasal reaksiyon kinetiğinin tanımlanması, aktivasyon enerjisi ve sıcaklık bağımlılığının önemi, reaksiyonların sınıflandırılaması ve kesikli sitemlerde matematiksel veri analiz yöntemleri, reaktör tasarımı ve optimizasyonu

Dersin İçeriği
1 Giriş ve temel kavramlar
2 Kimyasal reaksiyon kinetiği
3 Reaksiyonların Aktivasyon Enerjisi ve Sıcaklığa Bağlılığı
4 Reaksiyonların sınıflandırılması
5 Reaksiyonların sınıflandırılması
6 Reaksiyonların sınıflandırılması
7 Ara sınav
8 Kesikli sistemler için veri analizi
9 Kesikli sistemler için veri analizi
10 Reaktör analiz ve tasarımı
11 Reaktör analiz ve tasarımı
12 Reaktör tasarım işlemlerinin optimizasyonu
13 Reaktör tasarım işlemlerinin optimizasyonu
14 Seri bağlı reaktörler
15
16
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları
1 Öğrenciler tepkime kinetiği problemlerini tanımlayabilmeli, analiz edebilmeli, gıda prosesleri ile ilişkilendirebilmeli
2 Reaktörlerin tasarımı ve işletilmesi için gerekli temel bilgilerin kazandırılması
3 Gıdalarda işleme ve depolama sırasında meydana gelen kimyasal reaksiyonları kavrar
4 Reaksiyon kinetiğinin gıdalardaki uygulamalarını öğrenir
5 Kimyasal reaksiyonların mekanizmalarını ve kimyasal reaksiyonlara etki eden faktörleri öğrenir
6 Gıdalarda meydana gelen oluşum ve parçalanma reaksiyonlarının derecesini hesaplar
7 Kinetik verilerden yola çıkarak reaksiyonları ve etki eden faktörleri yorumlar.
8
9
10

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi
1 Hemşirelik felsefesini bilir
2 Hemşireliğin temel kavramları arasındaki ilişkiyi analiz eder
3 Hemşireliğin mesleki değerlerini içselleştirir
4 Hemşirelik alanında derin ve sistematik bir bilgi düzeyine sahip olur
5 Sağlık alanındaki modern, teknik ve bilgi teknolojilerini bilerek kanıta dayalı hemşirelik uygulamaları doğrultusunda bilgi ve becerisini kullanır
6 Grup içinde -lider ve/veya üye olarak- uyum içinde çalışır.
7 İş yaşamında yeni durumları çabuk öğrenir ve farklı beceriler geliştirir.
8 Geliştirdiği profesyonel hemşirelik bilincini hemşirelik bakımına yansıtır
9 Hemşirelik alanına katkı sağlayacak araştırmalar yapar
10 Hemşirelik alanına özgü bilimsel gelişmeleri izler
11 Hemşirelik alanına özgü eriştiği bilgiyi analiz eder
12 Kanıta dayalı uygulamaları hemşirelik bakımına yansıtır
13 Hemşirelik öğretiminin temel felsefesini bilir
14 Hemşirelik öğretiminde uygun öğretim ilke ve yöntemleri kullanır
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü
  Sayısı Süresi (saat) Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim 10 18 180
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme) 0 0 0
Ödevler 0 0 0
Sunum / Seminer hazırlama 0 0 0
Kısa sınavlar 0 0 0
Ara sınavlara hazırlık 0 0 0
Ara sınavlar 1 1 1
Proje (Yarıyıl ödevi) 0 0 0
Laboratuvar 0 0 0
Arazi çalışması 0 0 0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık 2 2 4
Yarıyıl sonu sınavı 0 0 0
Araştırma 0 0 0
Toplam iş yükü     185
AKTS     7.50

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler
Yarıyıl içi değerlendirme Sayısı Katkı Yüzdesi
Ara sınav 1 40
Kısa sınav 0 0
Ödev 0 0
Yarıyıl içi toplam   40
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı   40
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı   60
Genel toplam   100

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri
Ders kitabı Levenspiel, O. 1998. Chemical Reaction Engineering, John Wiley & Sons, New York, NY.
Yardımcı Kaynaklar Levenspiel, O. 1998. Chemical Reaction Engineering, John Wiley & Sons, New York, NY.

Ders İle İlgili Dosyalar