Erciyes University - Info Package

Dersin Adı	Dersin Seviyesi	Dersin Kodu	Dersin Tipi	Dersin Dönemi	Yerel Kredi	AKTS Kredisi	Ders Bilgileri
GIDA ANALİZLERİNDE MOLEKÜLER TEKNİKLER- I	Üçüncü Düzey	GDM 627		1	7.50	7.50	Yazdır

Dersin Tanımı

Ön Koşul Dersleri	Ön koşul dersi bulunmamakatdır.
Eğitimin Dili	Türkçe
Koordinatör	PROF. DR. ZÜLAL KESMEN
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı	PROF. DR. ZÜLAL KESMEN
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı	-
Dersin Veriliş Şekli	Yüz yüze eğitim
Dersin Amacı	Gıda maddelerinin analizinde kullanılan proteinlerle ilgili moleküler tekniklerin dayandığı biyokimyasal prensiplerin kavratılması ve öğrencilerin moleküler biyoloji konusundaki bilgilerinin araştırma yapacak seviyede artırılması.
Dersin Tanımı	Proteinleri temel alan moleküler tekniklerin biyokimyasal ilkelerini ve bu yöntemlerin gıda analizinde uygulanmasını kapsar.

Dersin İçeriği

1	Proteinlerin yapısı ve fonksiyonları
2	Proteinlerin izolasyonu
3	Proteinlerin saflaştırma yöntemleri
4	SDS-PAGE yöntemi
5	2D- Jel Elektroforez
6	Kütle Spektrometresi
7	Ara sınav
8	Antikora Dayalı Tanı Sistemleri
9	ELISA Metodu
10	Proteinlerin analizinde kromotagrafik metotlar
11	Hibridoma Teknolojisi
12	Proteinlerin Fonksiyonel Analizi için Bioinformatik Yöntemler
13	Proteomiks
14	Biomarker
15	Protein Arrayler
16	Yarıyıl sonu sınavı
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları

1	Proteinler niçin analiz edilir?
2	Gıdalardan ve diğer biyolojik materyallerden proteinlerin izolasyon ve saflaştırma yöntemlerinin öğreinmesi
3	Proteinlerin yapısal analizinde kullanılan yöntemlerin öğrenilmesi
4	Proteinlerin fonksiyonel analizlerinde kullanılan yöntemlerin öğrenilmesi
5	Gıda analizlerinde kullanılan proteinlere dayalı yöntemlerin öğrenilmesi
6	Proteinlere dayalı yeni ve popular metotların tanımlanması
7
8
9
10

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü

	Sayısı	Süresi (saat)	Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim	13	3	39
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme)	12	3	36
Ödevler	1	30	30
Sunum / Seminer hazırlama	0	0	0
Kısa sınavlar	0	0	0
Ara sınavlara hazırlık	1	30	30
Ara sınavlar	1	2	2
Proje (Yarıyıl ödevi)	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Arazi çalışması	0	0	0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık	1	46	46
Yarıyıl sonu sınavı	1	2	2
Araştırma	0	0	0
Toplam iş yükü			185
AKTS			7.50

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler

Yarıyıl içi değerlendirme	Sayısı	Katkı Yüzdesi
Ara sınav	1	30
Kısa sınav	0	0
Ödev	1	10
Yarıyıl içi toplam		40
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı		40
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı		60
Genel toplam		100

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri

Ders kitabı	The Protein Protocols Handbook. Ed. John M. W. 2002 Humana Press Inc.
Yardımcı Kaynaklar	-

Ders İle İlgili Dosyalar