Erciyes University - Info Package

Dersin Adı	Dersin Seviyesi	Dersin Kodu	Dersin Tipi	Dersin Dönemi	Yerel Kredi	AKTS Kredisi	Ders Bilgileri
PROTEİN KİMYASI	Üçüncü Düzey	GDM 633	Seçmeli	1	7.50	7.50	Yazdır

Dersin Tanımı

Ön Koşul Dersleri	Yok
Eğitimin Dili	Türkçe
Koordinatör
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı	-
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı	-
Dersin Veriliş Şekli	Yüzyüze
Dersin Amacı	Protein kimyasını doktora seviyesinde incelemek
Dersin Tanımı	Protein kimyasını doktora seviyesinde incelemek

Dersin İçeriği

1	Protein Kimyasına Giriş ve Tarihsel Gelişim
2	Amino Asitlerin Kimyasal Yapısı ve Özellikleri
3	Peptit Bağı ve Protein Primer Yapısı
4	Sekonder Yapı: α-heliks, β-tabaka
5	Protein Katlanması ve Yanlış Katlanma
6	Protein Stabilitesi ve Denatürasyon
7	Arasınav
8	Protein Saflaştırma Yöntemleri
9	Protein Karakterizasyon Teknikleri
10	Enzim Kinetiği ve Protein FonksiyonuProtein–Ligand ve Protein–Protein Etkileşimleri
11	Rekombinant Protein Üretimi
12	Protein Mühendisliği ve Tasarım
13	Proteinler ve Hastalık
14	Güncel Araştırmalar ve Literatür Sunumları
15	Genel Değerlendirme ve Doktora Yeterlilik Odaklı Tekrar
16	Yarıyıl sonu sınavı
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları

1	Proteinlerin kimyasal yapısını, hiyerarşik organizasyonunu ve yapı–fonksiyon ilişkilerini ileri düzeyde açıklar.
2	Amino asit özelliklerini, peptit bağlarını ve post-translasyonel modifikasyonları moleküler düzeyde analiz eder.
3	Protein saflaştırma ve karakterizasyon tekniklerini karşılaştırır ve uygun yöntemi araştırma amacına göre seçer.
4	Enzim kinetiği ve protein fonksiyonlarını nicel verilerle yorumlar.
5	Protein–protein ve protein–ligand etkileşimlerini biyokimyasal ve yapısal açıdan analiz eder.
6	Güncel protein kimyası araştırmalarını eleştirel bir bakış açısıyla tartışır ve sentezler.
7
8
9
10

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi

1	Lisans programında edinilen birikime dayalı olarak, Gıda Mühendisliği bilgilerini uzmanlık düzeyinde geliştirmek ve derinleştirmek.
2	Bilimsel araştırma planlama, uygulama ve değerlendirme becerilerine sahip olmak.
3	Değişik disiplinlere ait bilgileri Gıda Mühendisliği alanında edindiği bilgilerle harmanlayabilmek.
4	Proses ve süreç tasarımlarında yeni ve uygulama alanı bulabilecek fikir geliştirme ve uygulayabilme becerisine sahip olmak.
5	Gıda teknolojisinde uygulanan son teknolojiler hakkında kapsamlı bilgiye sahip olmak.
6	Lisans seviyesinde ders verebilme yetisibe sahip olmak.
7	Bilişim teknolojisinden (sunum, yazım, istatistik ve grafik programları) etkin bir şekilde yararlanabilmek.
8	Alanı ile ilgili bir problemin çözümünde sorumluluk alabilecek yetkinliğe sahip olmak.
9	Bilimsel çalışmalarda eksik noktaları belirleyerek, çözüm noktasında izleyeceği yolun tayinini gerçekleştirebilecek altyapıya sahip olmak.
10	Uluslarası literatürü takip edebilecek terminolojiye hakim olmak.
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü

	Sayısı	Süresi (saat)	Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim	14	3	42
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme)	15	8	120
Ödevler	2	2	4
Sunum / Seminer hazırlama	1	15	15
Kısa sınavlar	4	1	4
Ara sınavlara hazırlık	0	0	0
Ara sınavlar	1	3	3
Proje (Yarıyıl ödevi)	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Arazi çalışması	0	0	0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık	0	0	0
Yarıyıl sonu sınavı	1	3	3
Araştırma	0	0	0
Toplam iş yükü			191
AKTS			7.50

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler

Yarıyıl içi değerlendirme	Sayısı	Katkı Yüzdesi
Ara sınav	1	20
Kısa sınav	1	10
Ödev	1	10
Yarıyıl içi toplam		40
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı		40
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı		60
Genel toplam		100

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri

Ders kitabı	Branden, C. & Tooze, J., Introduction to Protein Structure
Yardımcı Kaynaklar	Ulusal ve uluslararası bilimsel yayınlar

Ders İle İlgili Dosyalar