Dersin Adı Dersin Seviyesi Dersin Kodu Dersin Tipi Dersin Dönemi Yerel Kredi AKTS Kredisi Ders Bilgileri
ET SIĞIRCILIĞI Birinci Düzey ZT 424 Zorunlu 8 4.00 4.00 Yazdır
   
Dersin Tanımı
Ön Koşul Dersleri Yok
Eğitimin Dili TÜRKÇE
Koordinatör
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı YRD DOÇ DR JALE METİN KIYICI
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı Yok
Dersin Veriliş Şekli TEORİK ve PRATİK
Dersin Amacı Et sığırcılığı konusunda kapsamlı olarak bilgi verilmesi
Dersin Tanımı Türkiye ve Dünya’da sığır eti üretimi, et tipi ve kombine verim yönlü sığır ırkları, işletme tipleri, barındırma, kasaplık sığırların tanımı, besi yöntemleri, besi performansı ve etkileyen faktörler, bakım ve yönetim, etlilik ve yağlılık, beside kullanılan yem katkı maddeleri ve hormonlar, bakım ve besleme hatalarına bağlı hastalıklar, besi sonuçlarının değerlendirilmesi, kasaplık sığırların mezbahaya taşınması, et sığırcılığında karlılığı artırma olanakları

Dersin İçeriği
1 Sığırcılığın Önemi, Dünya da ve Türkiyede Sığırcılığın Durumu
2 Sığırlarda Zoolojik Sınıf ve Tip Kavramı
3 Sığırcılık İşletme Şekilleri
4 Et Sığırı Yetiştiriciliğinde Etkili Faktörler
5 Sığır Islahında Ele Alınan Özellikler
6 Et-Kombine Irklar
7 Barınaklar, Açık ve Kapalı Ahır Besi Yöntemleri
8 Ara Sınav
9 Kızgınlık ve Doğum
10 Sığır Besisi 1
11 Sığır Besisi 2
12 İkame Et Irkı Düve Yetiştirme
13 Et Irkı Damızlık Sığırların Seçim Esasları
14 Kesim ve Karkas Parçalama 1
15 Kesim ve Karkas Parçalama 2
16
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları
1 Dünyada ve Türkiye de mevcut et sığır ırkları tanınır
2 Et sığırlarının yetiştirilmesi bakımı beslenmesi hakkında bilgi sahibi olunur
3 Et sığırlarında kesim parçalama karkas özellikleri hakkında detaylı bilgi ve beceri kazanılır
4 -
5 -
6 -
7
8
9
10

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi
1 Zootekni alanında hayvan yetiştirme, hayvan besleme, hayvan ıslahı, gen kaynakları, ekoloji, biyoteknoloji ve çiftlik yönetimi konularında temel bilgileri edinme, bu bilgileri pratik ve teorik olarak kullanabilme becerisi,
2 Türkiye'de ve Dünya'da hayvancılık ve hayvansal üretimin önemini kavrama, geliştirme yeni fikirler oluşturabilme becerisi,
3 Temel ziraat ile ilgili yerli ve yabancı kaynaklardan günceli takip etme ve bilgi kaynaklarına ulaşma, kaynak araştırması yapabilme becerisi,
4 Zootekni alanına ilaveten, ziraatin diğer alanlarında da (bitkisel üretim) temel bilgilere sahip olma ve gerektiğinde bu bilgileri geliştirebilme becerisi,
5 Tarım ve Mühendislikle ilgili olarak etik değerleri kavrama ve bunlara uygun olarak hareket edebilme becerisi,
6 Büyükbaş, Küçükbaş, Kanatlı grubu hayvanları (genel çiftli hayvanları)tanımlayabilme, adlandırabilme ve yetiştirebilme, bu alanda işletme kurabilme ve işletebilme yeterliliği becerisi,
7 Hayvan genetiği, gen kaynakları ile tüm hayvansal materyalin ve çevrenin korunması ile sürdürülebilirlik için yöntemleri belirleme ve uygulama becerisi,
8 Hayvansal kaynaklı ürünlerin insan beslenmesinde öneminin ve kalite standartlarının kavranması , bu ürünlerin işlenme aşamaları, ekonomik değeri ve pazarlanma noktalarının bilgi ve becerilerinin kazanılması,
9 Zootekni alanında ilgili kişi ve kurumları bilgilendirebilme; saha çalışmaları yapabilme, bilgilerini ve sorunlara karşı çözüm önerilerini aktarabilme becerisi,
10 Çiftlik hayvanlarında fizyoloji, anatomi, üreme biyolojisi, hayvan davranışları-refahı, hayvan hastalıkları ve sağlık konusunda temel bilgiler kazanma ve gerektiğinde kullanabilme becerisi,
11 Hayvan beslenmesinin önemi, yem kaynakları ve bunların etkin şekilde kullanılması, alternatif besin kaynakları, rasyon hazırlama becerisi,
12 Araştırma ve denemeler sonucunda veri analizi, istatistik yöntemlerin uygulanması becerisi,
13 Tarımsal problemlerin çözümünde araştırma, analitik düşünme, bilgiye ulaşma ve çözüm üretme becerisi (Proje, ödev, tez, seminer, staj),
14 Tarımsal problemlerin farkında olma, onları izleyebilme, bu konularla ilgili görüşlerini açık bir şekilde sözlü ve yazılı ifade ederek iletişim kurabilme (Türk dili, sosyal içerikli ders) becerisi,
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü
  Sayısı Süresi (saat) Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim 14 4 56
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme) 0 0 0
Ödevler 0 0 0
Sunum / Seminer hazırlama 0 0 0
Kısa sınavlar 0 0 0
Ara sınavlara hazırlık 7 1 7
Ara sınavlar 1 1 1
Proje (Yarıyıl ödevi) 0 0 0
Laboratuvar 0 0 0
Arazi çalışması 7 2 14
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık 7 1 7
Yarıyıl sonu sınavı 1 2 2
Araştırma 0 0 0
Toplam iş yükü     87
AKTS     3.00

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler
Yarıyıl içi değerlendirme Sayısı Katkı Yüzdesi
Ara sınav 50 50
Kısa sınav 0 0
Ödev 0 0
Yarıyıl içi toplam   50
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı   50
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı   50
Genel toplam   100

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri
Ders kitabı Büyükbaş Hayvan Yetiştirme Kitabı, atatürk Üniv., Ziraat Fak., Yayınları
Yardımcı Kaynaklar Ders Notları ve İnternet Bilgi Kaynakları

Ders İle İlgili Dosyalar