Erciyes University - Info Package

Dersin Adı	Dersin Seviyesi	Dersin Kodu	Dersin Tipi	Dersin Dönemi	Yerel Kredi	AKTS Kredisi	Ders Bilgileri
ENDÜSTRİYEL MİKROBİYOLOJİ	İkinci Düzey	BİY427		7	3.00	3.00	Yazdır

Dersin Tanımı

Ön Koşul Dersleri	Biyokimya, Mikrobiyoloji ve Genetik II önerilir
Eğitimin Dili	Türkçe
Koordinatör
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı	DOÇ. DR. SERVET ÖZCAN
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı	Yok
Dersin Veriliş Şekli	Yüz Yüze; Ders haftada 50 şer dakika olmak üzere üç defada işlenecektir. Öğrenciler konularla ilgili tartışmalara teşvik edilecek. Tartışmalar ders planında belirtilen konuları kapsayacaktır.
Dersin Amacı	Mikroorganizmaların endüstriyel alanda uygulama alanları; fermentasyon teknikleri ve biyolojisi, biyodönüşüm, birincil ve ikincil metabolitlerin üretimi tartışılmaktadır.
Dersin Tanımı	Endüstride kullanılan mikroorganizmalar ve bunların ürünleri, yeni ürün oluşturan mikroorganizmaların izolasyonunda kullanılan strateji ve teknikler, birincil ve ikincil metabolitler, pilot-ölçek ve endüstriyel ölçekli fermantasyon teknikleri, kapalı ve açık sistemde büyütme ve oluşturulan ürünün endüstride elde edilme yolları, üretici organizmanın verimini artırıcı laboratuvar çalışmaları ve bu organizmaları saklama yöntemleri, ürünlerin (antibiyotikler, vitaminler, alkollü içecekler, biyopolimerler, protein ve enzimler) genel gruplandırılması, atık-su arıtma yöntemleri.

Dersin İçeriği

1	Endüstriyel mikroorganizmaların özellikleri
2	Büyüme ve ürün oluşturma
3	Büyük ölçekli fermentasyon
4	Fermentasyon ölçeği büyütme
5	Antibiyotikler: İzolasyon ve karakterizasyonu
6	Vitamin ve aminoasitler
7	Mikrobial biodönüşüm
8	Sirke yapımı teknikleri
9	Sitric acit ve diğer organic bileşikler
10	Maya
11	Alkol ve alkollü içecekler
12	Mikroorganizmalardan besin
13	Atık su arıtımı
14	Suş geliştirme ve genetik maniplasyonlar
15
16
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları

1	Endüstriyel mikrobiyolojinin tanımını yapabilmek ve endüstriyel mikrobiyolojik ürünlerin kullanım alanlarına göre sınıflandırabilmek
2	Endüstriyel mikrobiyolojik ürünlerin üretiminde kullanılan fermentörlerin amaç ve çalışma prensiplerini kavrayarak, kullanım alanına göre fermentör tipleri arasındaki farkları ayırt edebilmek
3	Mikrobiyoloji teknikleri bilgisini kullanarak endüstriyel mikrobiyolojide kullanılan mikroorganizmaların metabolizmalarını kavrayabilmek ve hangi mikroorganizmanın neden kullanılması gerektiğinin farkına varabilmek
4	İleri moleküler biyoloji teknikleri bilgisini kullanarak endüstriyel mikroorganizmalardan endüstriyel ürünlerin elde edilme basamaklarını şematize edebilmek
5	Endüstriyel mikrobiyolojik ürünlerin üretiminde kalite, kontrol ve üretim standartlarını irdeleyebilmek
6	Endüstriyel önemi olan mikrobiyolojik ürünler hakkında bilgi elde edebilmek, bu bilgiyi sunabilmek ve ilgili konuda tartışabilmek
7
8
9
10

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi

1	Veteriner parazitoloji alanındaki güncel bilgilere sahip olmak ve uzmanlık eğitimine hazır olabilmek.
2	Veteriner parazitoloji alanındaki güncel uygulamaları yapabilmek.
3	Bağımsız olarak ve ayrıca çalışma ekibinin lideri ve bir üyesi olarak sorumluluk alabilmek, planlama yapabilmek, çalışabilmek, karşılaşılan sorunları çözebilmek.
4	Yaşam boyu öğrenme ile ilişkili olarak sağlık alanındaki yeni bilgilere ulaşabilmek, değerlendirebilmek ve uygulayabilmek.
5	Yabancı dili de kullanarak sağlık alanında yurt içinde ve yurt dışındaki meslektaşları ile iletişim kurabilmek.
6	Sağlık alanındaki verileri toplayabilmek, değerlendirebilmek ve kalite yönetimi sürecine uygun hareket edebilmek.
7	Veteriner parazitoloji alanındaki spesifik bilgilere sahip olmak.
8	Veteriner parazitoloji alanındaki deneysel uygulamaları yapabilmek.
9	Veteriner parazitoloji alanındaki edinilen bilgileri sentezleyip, yeni fikirler oluşturabilmek.
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü

	Sayısı	Süresi (saat)	Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim	14	2	28
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme)	0	0	0
Ödevler	2	6	12
Sunum / Seminer hazırlama	1	3	3
Kısa sınavlar	0	0	0
Ara sınavlara hazırlık	1	6	6
Ara sınavlar	1	2	2
Proje (Yarıyıl ödevi)	1	5	5
Laboratuvar	0	0	0
Arazi çalışması	0	0	0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık	1	8	8
Yarıyıl sonu sınavı	1	2	2
Araştırma	1	3	3
Toplam iş yükü			69
AKTS			3.00

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler

Yarıyıl içi değerlendirme	Sayısı	Katkı Yüzdesi
Ara sınav	1	50
Kısa sınav	0	0
Ödev	1	50
Yarıyıl içi toplam		100
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı		40
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı		60
Genel toplam		100

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri

Ders kitabı	1. Çeviri notlar: Crueger, W. and Crueger, A., Biotechnology-a textbook of industrial microbiology, 2nd Ed, Science Tech Publisher, USA, 1990. 2. Çeviri notlar: Madigan, M. T., Martinko, J. M., Parker, J., Brock Biology of Microorganisms, 10th Ed, Prentice Hall, USA, 2002.
Yardımcı Kaynaklar	Haftalık konuların ppt sunumları dersten bir hafta önce dağıtılmakta ve internet ortamından yararlanabilecekleri kaynaklar da temin edilmektedir. Ayrıca, konu kapsamında sağlanan dokümantasyonların sınıf içerisinde tartışılması sağlanmaktadır.

Ders İle İlgili Dosyalar