Erciyes University - Info Package

Dersin Adı	Dersin Seviyesi	Dersin Kodu	Dersin Tipi	Dersin Dönemi	Yerel Kredi	AKTS Kredisi	Ders Bilgileri
GIDA KAYNAKLI PARAZİTER HASTALIKLAR	Üçüncü Düzey	VPZ 661	Seçmeli	1	4.00	4.00	Yazdır

Dersin Tanımı

Ön Koşul Dersleri	Yalnızca mezun olmuş öğrenciler kabul edilir.
Eğitimin Dili	Türkçe
Koordinatör	DOÇ. DR. ZUHAL ÖNDER
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı	Prof. Dr. Abdullah İNCİ
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı	Prof. Dr. Alparslan YILDIRIM, Prof. Dr. Önder DÜZLÜ, Doç. Dr. Zuhal ÖNDER, Doç. Dr. Arif ÇİLOĞLU, Araş.Gör. Dr. Gamze YETİŞMİŞ, Öğr. Gör. Dr. Sadullah USLU
Dersin Veriliş Şekli	Dersler teorik olacaktır.
Dersin Amacı	Bu dersin amacı öğrencilere parazitlerin gıda kaynaklı (ve suda bulaıkan) hastalığa neden olma potansiyelleri ve gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesi ve kontrolü hakkında bilgi vermektir.
Dersin Tanımı

Dersin İçeriği

1	1. Parazitler nasıl kontrol altına alınabilir? (Sanitasyon ve hijyen, hayvancılık ve muayene, marinasyon, asitleme, dumanlama, fermantasyon)
2	2. Parazitler nasıl kontrol altına alınabilir? (Pişirme ve ısıl işlem, dondurma, filtrasyon ve klorlama ve diğer dezenfektanlar)
3	3. Parazitler nasıl kontrol altına alınabilir? (Diğer fiziksel süreçler, yaşam döngüsü hedefleri)
4	4. Parazitlerin yaşam döngüleri
5	5. Gıda kaynaklı protozoonlar
6	6. SINAV
7	7. Gıda kaynaklı nematodlar
8	8. Gıda kaynaklı cestodlar
9	9. Gıda kaynaklı trematodlar
10	10. Gıdalarda parazitlerin risk değerlendirmeleri
11	11. Gıda kaynaklı parazitler ve teşhis araçları
12	12. Gıda kaynaklı paraziter hastalıkların moleküler epidemiyolojisi
13
14
15
16
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi

1	Veteriner parazitoloji alanındaki güncel bilgilere sahip olmak ve uzmanlık eğitimine hazır olabilmek.
2	Veteriner parazitoloji alanındaki güncel uygulamaları yapabilmek.
3	Bağımsız olarak ve ayrıca çalışma ekibinin lideri ve bir üyesi olarak sorumluluk alabilmek, planlama yapabilmek, çalışabilmek, karşılaşılan sorunları çözebilmek.
4	Yaşam boyu öğrenme ile ilişkili olarak sağlık alanındaki yeni bilgilere ulaşabilmek, değerlendirebilmek ve uygulayabilmek.
5	Yabancı dili de kullanarak sağlık alanında yurt içinde ve yurt dışındaki meslektaşları ile iletişim kurabilmek.
6	Sağlık alanındaki verileri toplayabilmek, değerlendirebilmek ve kalite yönetimi sürecine uygun hareket edebilmek.
7	Veteriner parazitoloji alanındaki spesifik bilgilere sahip olmak.
8	Veteriner parazitoloji alanındaki deneysel uygulamaları yapabilmek.
9	Veteriner parazitoloji alanındaki edinilen bilgileri sentezleyip, yeni fikirler oluşturabilmek.
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü

	Sayısı	Süresi (saat)	Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim	0	0	0
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme)	0	0	0
Ödevler	0	0	0
Sunum / Seminer hazırlama	0	0	0
Kısa sınavlar	0	0	0
Ara sınavlara hazırlık	0	0	0
Ara sınavlar	0	0	0
Proje (Yarıyıl ödevi)	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Arazi çalışması	0	0	0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık	0	0	0
Yarıyıl sonu sınavı	0	0	0
Araştırma	0	0	0
Toplam iş yükü			0
AKTS			0.00

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler

Yarıyıl içi değerlendirme	Sayısı	Katkı Yüzdesi
Ara sınav	0	0
Kısa sınav	0	0
Ödev	0	0
Yarıyıl içi toplam		0
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı		0
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı		0
Genel toplam		0

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri

Ders kitabı	Ortega YR, 2006. Foodborne Parasites, Food Microbiology And Food Safety Series. Darwin KM, Fried B, 2007. Food-Borne Parasitic Zoonoses Fish and Plant-Borne Parasites, Springer, Boston, MA.
Yardımcı Kaynaklar

Ders İle İlgili Dosyalar