|
1 |
Balık kaynaklı bakteriyel, paraziter ve viral zoonotik patojenleri sınıflandırır.
|
|
2 |
Anisakis, Diphyllobothrium ve Opisthorchis gibi majör parazitlerin yaşam döngülerini ve biyolojilerini kavrar.
|
|
3 |
Vibrio, Salmonella ve Mycobacterium gibi bakteriyel etkenlerin balıklardaki patogenezini açıklar.
|
|
4 |
Enfeksiyon kaynaklarını, çiğ tüketim risklerini ve epidemiyolojik zinciri analiz eder.
|
|
5 |
İnsanlarda şekillenen klinik tabloları ve hastalığın toplum sağlığı üzerindeki yükünü değerlendirir.
|
|
6 |
Balık etinde ve organlarında etken tespiti için kullanılan muayene ve laboratuvar tanı yöntemlerini öğrenir.
|
|
7 |
Dondurma, pişirme, tuzlama gibi inaktivasyon yöntemlerini ve soğuk zincirin önemini tanımlar.
|
|
8 |
Su ürünleri gıda güvenliği ile ilgili ulusal yönetmelikleri ve uluslararası standartları (HACCP vb.) bilir.
|
|
9 |
|
|
10 |
|