Dersin Adı Dersin Seviyesi Dersin Kodu Dersin Tipi Dersin Dönemi Yerel Kredi AKTS Kredisi Ders Bilgileri
INTRODUCTION TO HOSPITALITY INDUSTRY Birinci Düzey REH215.1 Seçmeli 3 3.00 3.00 Yazdır
   
Dersin Tanımı
Ön Koşul Dersleri
Eğitimin Dili İngilizce
Koordinatör DR. ÖĞR. ÜYESİ PEMBE ÜLKER
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı DR. ÖĞR. ÜYESİ PEMBE ÜLKER
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı
Dersin Veriliş Şekli Face to face
Dersin Amacı The aim of this course is to provide students with a foundational understanding of the hospitality industry, its historical development, key sectors, and operational structures.
Dersin Tanımı This course offers an overview of the hospitality industry, exploring its historical background, core concepts, and major sectors including lodging, food and beverage, recreation, and travel services. Students will gain insight into the organizational structure of hospitality businesses, with a particular focus on hotel departments and their functions. The course also introduces key terminology and trends shaping the industry today, preparing students for further studies and careers in tourism and hospitality.

Dersin İçeriği
1 Introduction to the Course and Overview of the Hospitality Industry
2 The Historical Development of Hospitality and Tourism
3 The Historical Development of Hospitality and Tourism
4 Hospitality as a Need
5 Hospitality and Culture
6 Classification and Characteristics of Hospitality Businesses
7 The Hotel Business
8 Room Divisions
9 Food and Beverage Operations
10 Recreation and Attractions
11 Event Management
12 Current Trends and Career Opportunities in Tourism and Hospitality
13
14
15
16
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları
1 Explain the historical development of hospitality and tourism and their impact on modern service industries.
2 Recognize hospitality as a fundamental human and cultural need and describe how it varies across societies.
3 Identify and classify different types of hospitality businesses and explain their characteristics.
4 Describe the organizational structure and key functions of hotel departments, including room division and food & beverage operations.
5 Demonstrate an understanding of how hospitality operations are managed across sectors such as lodging, F&B, recreation, and event management.
6 Analyze the relationship between hospitality and cultural values, traditions, and customer expectations.
7 Evaluate the role and scope of recreation, attractions, and event management within the broader hospitality industry.
8 Discuss current trends in hospitality and assess their influence on guest experiences and service delivery.
9
10

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi
1 Turizm sektörünün yapısı, işleyişi ve ülke kalkınmasındaki önemi konusunda bilgi sahibi olur,
2 İngilizcede Avrupa Dil Portföyü C2 genel düzeyinde okuma, anlama, konuşma ve yazma becerileri gösterir,
3 İkinci bir yabancı dilde en az Avrupa Dil Portföyü B2 genel düzeyinde okuma, anlama, konuşma ve yazma becerileri gösterir,
4 Yazılı, sözlü ve sözsüz olarak etkili iletişim kurar ve sunum becerileri gösterir.
5 Grup yönetimi ilkelerini bilir ve uygular.
6 Toplumsal ve mesleki etik değerleri bilir, bunları eleştirel bir bakış açısıyla değerlendirir ve uygun davranışları geliştirir.
7 Hem temel hem de alanıyla ilgili bilgi ve iletişim teknolojilerini ve yazılımlarını ileri düzeyde kullanır.
8 İşletme, iktisat ve sosyal psikoloji alanındaki temel kavramlar, kuramlar, ilkeler ve olgular hakkında bilgi sahibi olur.
9 Turist rehberliği mesleği ile ilgili hizmet verme süreçlerini bilir ve ziyaretçi memnuniyeti sağlayacak şekilde yerine getirir.
10 Bir seyahat işletmesini etkin bir şekilde yönetebilmek için güncel yönetim teorilerini ve uygulamalarını bilir ve uygular.
11 Türkiye’de yaşamış olan uygarlıkların kültür, tarih, din ve sanatları hakkında detaylı bilgiye sahip olur, analiz eder ve yorumlar.
12 Dünya ve Türkiye coğrafyası hakkında detaylı bilgiye sahip olur.
13 Bir turu planlar, uygular ve denetler.
14 İlkyardım konusunda temel bilgiye sahip olur ve uygular.
15 Turizm alanı ve turist rehberliği ile ilgili hukuki düzenlemeleri ve mesleki standartları bilir ve uygular.
16 Bilgi ve verileri mesleki anlamda tanımlar, analiz eder, sentezler, yorumlar ve değerlendirir.
17 Başkalarıyla ve bağımsız olarak etkin bir şekilde çalışır.
18 Kendini kişisel ve mesleki anlamda sürekli geliştirir, kendi kendine öğrenme için sorumluluk alır ve bunu gösterir.
19 Farklı kültürleri tanır, anlar ve farklı kültürlerle iletişim kurar.
20 Kişisel bakıma, hijyene, giyime ve görünüme turist rehberliğinin gerektirdiği şekilde özen gösterir.
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü
  Sayısı Süresi (saat) Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim 14 2 28
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme) 14 1 14
Ödevler 0 0 0
Sunum / Seminer hazırlama 1 4 4
Kısa sınavlar 0 0 0
Ara sınavlara hazırlık 1 8 8
Ara sınavlar 1 1 1
Proje (Yarıyıl ödevi) 0 0 0
Laboratuvar 0 0 0
Arazi çalışması 0 0 0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık 1 8 8
Yarıyıl sonu sınavı 1 1 1
Araştırma 0 0 0
Toplam iş yükü     64
AKTS     3.00

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler
Yarıyıl içi değerlendirme Sayısı Katkı Yüzdesi
Ara sınav 1 0
Kısa sınav 0 0
Ödev 1 0
Yarıyıl içi toplam   0
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı   0
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı   0
Genel toplam   0

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri
Ders kitabı
Yardımcı Kaynaklar

Ders İle İlgili Dosyalar