Erciyes University - Info Package

Dersin Adı	Dersin Seviyesi	Dersin Kodu	Dersin Tipi	Dersin Dönemi	Yerel Kredi	AKTS Kredisi	Ders Bilgileri
KARBONHİDRAT BİYOKİMYASINA GİRİŞİ, KARBONHİDRATLARIN TANIMI VE SINIFLANDIRI	Üçüncü Düzey	BİK 523		1	6.00	6.00	Yazdır

Dersin Tanımı

Ön Koşul Dersleri	Yok
Eğitimin Dili	Türkçe
Koordinatör	PROF. DR. AYSUN ÇETİN
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı	DOÇ. DR. AYSUN ÇETİN
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı	Yok
Dersin Veriliş Şekli	Teorik
Dersin Amacı	İnsan organizmasının en büyük enerji kaynağı olan karbonhidratların tanımlanması,fotosentezin önemi, karbonhidratların yapısal özelliklerine göre sınıflandırılması, monosakkaritler,oligosakkaritler,polisakkaritlerin yapı ve özellikleri,türev monosakkaritlerin yapı ve özellikleri,karbonhidratların sindirimi ve parçalanması, glukozun emilimi ve hücrelere taşınması, kan glukoz düzeyinin düzenlenmesi, diabet, glukoz tayin yöntemleri detaylı olarak anlatılacaktır.
Dersin Tanımı	Derse devam zorunludur.

Dersin İçeriği

1	Karbonhidrat nedir? Tanımlanması, Fotosentezin önemi
2	Karbonhidratların yapısal özelliklerine göre sınıflandırılması, aldoz- ketoz tanımı
3	Monosakkaritlerin yapı ve özellikleri Glukozun önemi, açık ve kapalı halka formüllerinin çizimi, asimetrik karbon, izomerizm, epimer, anomer, mutarotasyon kavramları Önemli monosakkaritler Monosakkaritlerin bazı kimyasal özellikleri
4	Türev monosakkaritler (Amino şekerler , Şeker fosfatları , Deoksi şekerler, Şeker asitleri , Şeker alkolleri ) yapı ve özellikleri
5	Disakkaritlerin yapı ve özellikleri
6	Oligosakkaritlerin yapı ve özellikleri
7	Polisakkaritler yapı ve özellikleri
8	Karbonhidratların sindirimi
9	Karbonhidratların emilimi ve hücrelere taşınması
10	Karbonhidratların sindirim ve emiliminde bozukluklar
11	Kan glukoz düzeyinin düzenlenmesi ve diyabet
12	Glukoz tayin yöntemleri
13
14
15
16
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi

1	Besin Hijyeni ve Teknolojisi alanında temel ve yeterli bilgi birikimine sahip olur, öğrendiği bilgileri etkin olarak kullanabilir
2	Mesleğini uygularken bilimsel ve mesleki etik kurallarını ve hayvan haklarını gözetir
3	Yeterli bilgi birikimi ve deneyimiyle karşılaştığı problemler ile ilgili çözüm üretebilir ve uygulayabilir
4	Birey ve halk sağlığı açısından koruyucu hekimliğin temel kurallarını bilir ve uygulayabilir
5	Veteriner hekimlik alanındaki halk sağlığı çiftlikten sofraya gıda güvenliği ve teknolojisi konularında yeterli bilgi ve beceri kazanır
6	Besin Hijyeni ve Teknolojisi ile ilgili mevzuatı bilir ve mesleki problemleri farklı bakış açılarından analiz edebilir
7	Meslektaşları, diğer meslek mensupları ve gıda endüstris çalışanları ile iyi iletişim kurabilir
8	Yazılı ve sözlü olarak kendisini iyi ifade edebilir, Yabancı dil ve bilişim teknolojilerini yeterince bilir ve kullanır
9	Kendi kendine öğrenme araştırma ve uygulama yeteneğini kazanır ve hayat boyu öğrenmeyi ilke edinir
10	Genel kültüre sahip, ülkenin sosyal ve ekonomik yapısı konusunda bilgili ve duyarlı olmayı ilke edinir
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü

	Sayısı	Süresi (saat)	Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim	13	3	39
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme)	13	3	39
Ödevler	5	10	50
Sunum / Seminer hazırlama	3	3	9
Kısa sınavlar	0	0	0
Ara sınavlara hazırlık	1	5	5
Ara sınavlar	1	3	3
Proje (Yarıyıl ödevi)	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Arazi çalışması	0	0	0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık	1	5	5
Yarıyıl sonu sınavı	1	3	3
Araştırma	0	0	0
Toplam iş yükü			153
AKTS			6.00

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler

Yarıyıl içi değerlendirme	Sayısı	Katkı Yüzdesi
Ara sınav	1	30
Kısa sınav	0	0
Ödev	1	10
Yarıyıl içi toplam		40
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı		40
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı		60
Genel toplam		100

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri

Ders kitabı	-
Yardımcı Kaynaklar	-

Ders İle İlgili Dosyalar