Erciyes University - Info Package

Dersin Adı	Dersin Seviyesi	Dersin Kodu	Dersin Tipi	Dersin Dönemi	Yerel Kredi	AKTS Kredisi	Ders Bilgileri
GIDA KAYNAKLI PARAZİTER ENFEKSİYONLAR	Üçüncü Düzey	VBH 546		1	6.00	6.00	Yazdır

Dersin Tanımı

Ön Koşul Dersleri	Bu dersi almak için gerekli özel bir şart bulunmamaktadır.
Eğitimin Dili	Türkçe
Koordinatör	DOÇ. DR. HARUN HIZLISOY
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı	YRD.DOÇ. DR. HARUN HIZLISOY
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı
Dersin Veriliş Şekli	Ders öğretim üyeleri tarafından teorik olarak yapılacaktır. Teorik derslerde slayt ve barkovizyon gibi görsel araçlar kullanılarak öğrencinin derse olan dikkatini sürdürmesi sağlanacaktır. Pratik uygulamalarda ise Anabilim dalı laboratuarları imkanları kullanılacaktır.
Dersin Amacı	Parazitlerin gıda ilişkilerini açıklamak, gıdalardaki parazitler hakkında bilgi vermek, gıda kaynaklı paraziter hastalıklar ve nedenlerini açıklamak, gıda muhafaza ilkelerinin parazit üremesi üzerine etkisini kavratmak, parazitlerin gıdalarda neden olduğu değişimler ve muhafaza yöntemleri hakkında bilgi vermeyi amaçlamaktadır.
Dersin Tanımı	Gıdalarda bulunan ya da sonradan gıdalara bulaşan parazitleri, gıdalar üzerindeki etkisini ve bunları tüketen insanlarda oluşturduğu hastalıkları inceleyen bir derstir.

Dersin İçeriği

1	Gıda Hijyeni ve Mikrobiyolojisine Giriş
2	Dünyada Gıda Üretimi, Tüketimi ve Sorunları
3	Gıdaların Mikrobiyel Ekolojisi
4	Hayvansal Gıdalardan Kaynaklanan Sağlık Riskleri
5	Gıdaların parazitlerle kontaminasyonu
6	Su ve Gıda Kaynaklı Paraziter Enfeksiyonlar
7	Taenia spp. ve Trichinella spp. kaynaklı gıda enfeksiyonları
8	Ara sınav
9	Echinoococcus spp. ve Fasciola hepatica kaynaklı gıda enfeksiyonları
10	Anisakis spp. ve Diphylobothrium latum kaynaklı gıda enfeksiyonları
11	Entamoeba histolytica ve Giardia duedenalis kaynaklı gıda enfeksiyonları
12	Toxoplasma gondii kaynaklı gıda enfeksiyonları
13	Cryptosporidium parvum kaynaklı gıda enfeksiyonları
14	Sarcocystis spp. kaynaklı gıda enfeksiyonları
15	Balantidium coli kaynaklı gıda enfeksiyonları
16	Yarı Yıl sonu sınavı
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları

1	Parazitlerin gıda ilişkilerini açıklamak
2	Gıdalardaki parazitler hakkında bilgi vermek
3	Gıda kaynaklı paraziter hastalıklar ve nedenlerini açıklamak
4	Gıda muhafaza ilkelerinin parazit üremesi üzerine etkisini kavratmak
5	Parazitlerin gıdalarda neden olduğu değişimler ve muhafaza yöntemleri hakkında bilgi vermeyi amaçlamaktadır.
6
7
8
9
10

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü

	Sayısı	Süresi (saat)	Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim	14	4	56
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme)	14	3	42
Ödevler	0	0	0
Sunum / Seminer hazırlama	3	12	36
Kısa sınavlar	0	0	0
Ara sınavlara hazırlık	1	3	3
Ara sınavlar	1	1	1
Proje (Yarıyıl ödevi)	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Arazi çalışması	0	0	0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık	1	6	6
Yarıyıl sonu sınavı	1	1	1
Araştırma	0	0	0
Toplam iş yükü			145
AKTS			6.00

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler

Yarıyıl içi değerlendirme	Sayısı	Katkı Yüzdesi
Ara sınav	1	100
Kısa sınav	0	0
Ödev	0	0
Yarıyıl içi toplam		100
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı		40
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı		60
Genel toplam		100

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri

Ders kitabı	Gıda Hijyeni ve Mikrobiyolojisi, İrfan EROL
Yardımcı Kaynaklar	İnternet kaynakları

Ders İle İlgili Dosyalar