Dersin Adı Dersin Seviyesi Dersin Kodu Dersin Tipi Dersin Dönemi Yerel Kredi AKTS Kredisi Ders Bilgileri
KALİTE KONTROL İkinci Düzey ENM 319 6 6.00 6.00 Yazdır
   
Dersin Tanımı
Ön Koşul Dersleri ENM 209 İSTATİSTİK VE OLASILIK I - ENM 208 İSTATİSTİK VE OLASILIK II (Derslerden en az devamdan muaf olmak gerekir)
Eğitimin Dili Türkçe
Koordinatör PROF. DR. ADEM GÖLEÇ
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı Prof. Dr. Adem Göleç
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı Yok
Dersin Veriliş Şekli Yüzyüze
Dersin Amacı Kalite ve Kalite kontrol kavramlarını tanıtmak, kalite kontrol konuları ve çalışma alanları hakkında bilgi sahibi yapmaktır.
Dersin Tanımı Bu ders, öğrencilere kalite güvencesi ve yönetimi, güvenilirlik konularındaki temel kavramları öğretir. Kalite kontrol sistemlerinin temelleri, süreç kontrol kavramları, değişkenler ve nitelikler için kontrol grafiği, süreç yapılabilirliği analizi, teknik özellikler ve toleranslar, örnekleme planı, güvenilirlik ağları, ömür testi, arıza modu ve etki analizi, hata ağacı derste ele alınan konulardandır.

Dersin İçeriği
1 Modern İş Ortamlarında Kalite İyileştirme ve sürdürülebilirlik
2 Modern İş Ortamlarında Kalite İyileştirme ve sürdürülebilirlik
3 Modern İş Ortamlarında Kalite İyileştirme ve sürdürülebilirlik
4 DMAIC Süreci
5 İstatistik Süreç Kontrol Felsefesi ve Yöntemleri
6 İstatistik Süreç Kontrol Felsefesi ve Yöntemleri
7 Değişkenler için Kontrol Kartları
8 Vize Sınavı
9 Değişkenler için Kontrol Kartları
10 Nitelikler için Kontrol Kartları
11 Nitelikler için Kontrol Kartları
12 Süreç ve Ölçme Sistemi Yeterlilik Analizleri
13 Kabul Örneklemesi
14 Kabul Örneklemesi
15 Final Sınavı
16
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları
1 Kalite yönetimi ve kontrol felsefesini mühendislik bakış açısıyla kavrama ve uygulama becerisini kazanmak.
2 Sürdürülebilir bir kalkınma için kalitenin önemini ve rolünü anlamak.
3 Üretim sistemlerinde ürün ve hizmet kalitesinin nasıl tespit edileceğini, nasıl sağlanacağı ve nasıl sürdürüleceği becerisini sahip olmakla, bir üretim sisteminde kalite yönetim sistemini tasarlama becerisini kazanmak.
4 Kalite kontrol için gerekli olan istatistiksel yöntem ve araçları kullanma becerisini kazanmak.
5 Belirlenen ve tanımlanan kalite veya süreç problemlerine (fırsatlarına) ait verileri ölçme, analiz etme, iyileştirme ve kontrol etme becerisini kazanmak.
6 Kalite kontrolle ilgili bilgiye erişebilme, geliştirilen teknolojileri öğrenme ve inceleme ve kendini sürekli geliştirme becerisini kazanmak.
7 Kalite ile ilgili tespit edilen problemleri çözmek için bir proje mantığında probleme yaklaşım mantığını geliştirme becerisini geliştirmek.
8
9
10

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi
1 Lisans programında edinilen birikime dayalı olarak, Gıda Mühendisliği bilgilerini uzmanlık düzeyinde geliştirmek ve derinleştirmek.
2 Bilimsel araştırma planlama, uygulama ve değerlendirme becerilerine sahip olmak.
3 Değişik disiplinlere ait bilgileri Gıda Mühendisliği alanında edindiği bilgilerle harmanlayabilmek.
4 Proses ve süreç tasarımlarında yeni ve uygulama alanı bulabilecek fikir geliştirme ve uygulayabilme becerisine sahip olmak.
5 Gıda teknolojisinde uygulanan son teknolojiler hakkında kapsamlı bilgiye sahip olmak.
6 Lisans seviyesinde ders verebilme yetisibe sahip olmak.
7 Bilişim teknolojisinden (sunum, yazım, istatistik ve grafik programları) etkin bir şekilde yararlanabilmek.
8 Alanı ile ilgili bir problemin çözümünde sorumluluk alabilecek yetkinliğe sahip olmak.
9 Bilimsel çalışmalarda eksik noktaları belirleyerek, çözüm noktasında izleyeceği yolun tayinini gerçekleştirebilecek altyapıya sahip olmak.
10 Uluslarası literatürü takip edebilecek terminolojiye hakim olmak.
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü
  Sayısı Süresi (saat) Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim 14 3 42
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme) 14 1 14
Ödevler 0 0 0
Sunum / Seminer hazırlama 0 0 0
Kısa sınavlar 0 0 0
Ara sınavlara hazırlık 1 30 30
Ara sınavlar 1 30 30
Proje (Yarıyıl ödevi) 0 0 0
Laboratuvar 2 1 2
Arazi çalışması 0 0 0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık 1 30 30
Yarıyıl sonu sınavı 1 20 20
Araştırma 0 0 0
Toplam iş yükü     168
AKTS     7.00

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler
Yarıyıl içi değerlendirme Sayısı Katkı Yüzdesi
Ara sınav 1 80
Kısa sınav 0 0
Ödev 1 20
Yarıyıl içi toplam   100
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı   40
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı   60
Genel toplam   100

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri
Ders kitabı Introduction to Statistical Quality Control, 5th Edition, Douglas C. Montgomery, John Wiley and Sons Co., 2005.
Yardımcı Kaynaklar Toplam Kalite Yönetimi Bakış Açısıyla İstatistiksel Kalite Kontrol, Erkan IŞIĞIÇOK,Ezgi Kitapevi

Ders İle İlgili Dosyalar