Erciyes University - Info Package

Dersin Adı	Dersin Seviyesi	Dersin Kodu	Dersin Tipi	Dersin Dönemi	Yerel Kredi	AKTS Kredisi	Ders Bilgileri
HAYVANSAL ÜRÜN TEKNOLOJİSİ	İkinci Düzey	TBT 520	Seçmeli	1	7.50	7.50	Yazdır

Dersin Tanımı

Ön Koşul Dersleri	Yok
Eğitimin Dili	Türkçe
Koordinatör	PROF. DR. SİBEL SİLİCİ
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı	PROF. DR. Sibel SİLİCİ
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı	Yok
Dersin Veriliş Şekli	Yüzyüze
Dersin Amacı	Dersin amacı öğrencilere insan ve hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalarla biyoteknolojiyi anlatmaktır. Derste özellike kök hücre, klonlama, terapi ve tedavilerin geliştirilmesi yolunda hayvan modelleri konularında literature bilgileri tartışılacaktır. Temel hücresel ve moleküler biyoloji teknikleri ve onların uygulamaları kavratılacaktır.
Dersin Tanımı	Kök hücre, hücre kültürü,klonlama, DNA ve RNA analizleri, transgenik hayvanlar, hastalaık teşhis ve tedavide model hayvanlar

Dersin İçeriği

1	Klinik deneylerde kök hücre
2	Embriyonik kök hücreler
3	Literatür tartışma
4	Hücre kültürü deneyimleri
5	Klonlama
6	Liteartür tartışma
7	Kök hücre çalışmalarında etik
8	Sınav
9	DNA ve RNA analizleri
10	Klonlama etiği
11	Transgenik hayvanlar
12	Literatür tartışma
13	Hastalık ve tedavilerde hayvan modelleri ve pharm hayvanlar
14	Sınav
15
16
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları

1	Hayvansal ürün teknolojisinin temel kavramlarını ve hayvansal ürünlerin sınıflandırılmasını açıklar.
2	Süt, et, yumurta, bal ve diğer hayvansal ürünlerin bileşimini ve kalite özelliklerini değerlendirir.
3	Hayvansal ürünlerin üretim, işleme, muhafaza ve depolama yöntemlerini açıklar.
4	Hayvansal ürünlerde kaliteyi etkileyen fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik faktörleri analiz eder.
5	Hayvansal ürünlerin işlenmesi sırasında uygulanan temel teknolojik yöntemleri karşılaştırır.
6	Hayvansal ürünlerde hijyen, sanitasyon ve gıda güvenliği ilkelerini uygular.
7	Hayvansal ürünlerde kalite kontrol analizlerinin temel prensiplerini yorumlar.
8	Hayvansal ürünlerin ambalajlanması, raf ömrü ve depolama koşullarını değerlendirir.
9	Hayvansal ürünlerin ulusal ve uluslararası mevzuat, kalite standartları ve sürdürülebilir üretim ilkeleri doğrultusunda değerlendirilmesini açıklar.
10	Hayvansal ürün teknolojisi ile ilgili güncel bilimsel gelişmeleri takip ederek mesleki problemlere çözüm önerileri geliştirir.

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi

1	Tarımsal Biyoteknolojinin yüksek lisansını yaptığı alanında temel yöntem ve tekniklere yönelik yeterli uzmanlığa sahip olur
2	Biyoteknolojinin; Bitki Biyoteknolojisi, Hayvan Biyoteknolojisi, Mikrobiyal Biyoteknoloji, alanlarında akademik ve endüstriyel boyutta, uluslar arası düzeyde yeterliliğe sahiptir
3	Tarımsal Biyoteknoloji alanındaki yeni konulara açıktır, tarımda faliyetlerin yürütülmesi ve verimliliğin arttırılmasında stratejik çözümler üretebilir, girişimci ve geliştirici niteliklere sahiptir,
4	Kamu ve özel sektörde, Biyoteknoloji ile ilişkili tarımsal alanlarda üretim, araştırma ve geliştirme; ulusal-uluslar arası düzeyde proje oluşturma, yönetme yeterliliğine sahiptir,
5	Biyoteknoloji alanındaki çalışmaların gerektirdiği düzeyde bilişim ve iletişim teknolojilerine yönelik yeterliliğe sahiptir
6	Biyoteknoloji alanındaki çalışmalarda etik kuralların bilincinde, çevre ve canlı yaşam dengelerinin korunmasında dikkatlidir
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü

	Sayısı	Süresi (saat)	Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim	14	3	42
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme)	14	5	70
Ödevler	4	5	20
Sunum / Seminer hazırlama	1	4	4
Kısa sınavlar	1	3	3
Ara sınavlara hazırlık	1	5	5
Ara sınavlar	1	2	2
Proje (Yarıyıl ödevi)	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Arazi çalışması	0	0	0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık	1	6	6
Yarıyıl sonu sınavı	1	2	2
Araştırma	5	6	30
Toplam iş yükü			184
AKTS			7.50

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler

Yarıyıl içi değerlendirme	Sayısı	Katkı Yüzdesi
Ara sınav	0	40
Kısa sınav	0	0
Ödev	0	0
Yarıyıl içi toplam		40
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı		0
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı		60
Genel toplam		60

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri

Ders kitabı	Srivastava Oxford & IBH Publishing Company Pvt. Limited, 1 Oca 2005 - 457 sayfa
Yardımcı Kaynaklar	ders notları

Ders İle İlgili Dosyalar