Erciyes University - Info Package

Dersin Adı	Dersin Seviyesi	Dersin Kodu	Dersin Tipi	Dersin Dönemi	Yerel Kredi	AKTS Kredisi	Ders Bilgileri
GIDA MÜHENDİSLİĞİNDE ISI TRANSFERİ	Üçüncü Düzey	GDM 549		1	7.50	7.50	Yazdır

Dersin Tanımı

Ön Koşul Dersleri	Ön koşul dersi bulunmamaktadır.
Eğitimin Dili	Türkçe
Koordinatör	PROF. DR. KEMAL SARIOĞLU
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı	PROF. DR. KEMAL SARIOĞLU
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı	Yok
Dersin Veriliş Şekli	Yüz yüze
Dersin Amacı	Isı aktarımı ile ilgili problemlerinin çözümünde gerekli olan temel yasa ve formüllerin öğrenciye öğretilmesi. Isı aktarımı ve ısı değiştirici tasarım problemlerinin çözümlenmesinde öğrencilere, problemin tanımlanması, formüle edilmesi ve çözüm tekniklerinin öğretilmesinin yanı sıra matematik ve fen bilgisi bilgilerini de kullanmanın yol ve yöntemlerinin öğretilmesi.
Dersin Tanımı	Isı aktarımının temel ilkeleri; iletim, taşınım ve ışıma. Sürekli rejimde bir boyutlu ısı iletimi. Isıl direnç. Taşınım bağıntıları. Isı aktarımı katsayılarının hesaplanmasında kullanılan ampirik bağıntılar; Zorlamalı taşınım, doğal taşınım, yoğunlaşma ve kaynama. Isı değiştirici tasarımı. Işıma ile ısı aktarımı. Geçici rejimde ısı aktarımı.

Dersin İçeriği

1	Isı Aktarımının Temel İlkeleri
2	İletim mekanizmasıyla ısı aktarımı
3	İletim mekanizmasıyla ısı aktarımı ve problem çözümü
4	Akışkanlarda zorlamalı konveksiyon yoluyla ısı aktarımı
5	Konvektif ısı aktarım katsayısının hesaplanması, problem çözümü
6	Doğal konveksiyon, yoğunlaşma ve kaynama
7	Doğal konveksiyon, yoğunlaşma ve kaynama, problem çözümü
8	Ara sınav
9	Isı değiştirici tipleri ve tasarımı
10	Isı değiştirici tipleri ve tasarımı, problem çözümü
11	Isı değiştirici tipleri ve tasarımı, problem çözümü
12	Işıma mekanizması ile ısı aktarımı
13	Geçici rejimde ısı aktarımı
14	Geçici rejimde ısı aktarımı, problem çözümü
15
16
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları

1	Isı geçişi problemlerine uygun kütle, momentum ve enerji korunum denklemlerini yazabilmek
2	Isıl potansiyel ve ısıl dirençlerle ısı geçişini tanımlayabilmek.
3	Katı akışkan ısı geçişi etkileşimini (ısı taşınımını) anlamak, uygun korelasyonu kullanarak ısı geçişi hesabını yapabilmek ve ortamın sıcaklık dağılımını bulabilmek
4	Kaynama ve yoğuşma problemlerinde ısı geçişi hesabı için uygun korelasyonu seçebilmek
5	Isı geçişi problemini analitik ve yaklaşık yöntemlerle çözmek
6	Yüzey ısı ışınımını ve ışınım özelliklerini anlamak.
7
8
9
10

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü

	Sayısı	Süresi (saat)	Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim	12	10	120
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme)	5	2	10
Ödevler	5	5	25
Sunum / Seminer hazırlama	2	10	20
Kısa sınavlar	0	0	0
Ara sınavlara hazırlık	0	0	0
Ara sınavlar	1	4	4
Proje (Yarıyıl ödevi)	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Arazi çalışması	0	0	0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık	0	0	0
Yarıyıl sonu sınavı	1	4	4
Araştırma	1	5	5
Toplam iş yükü			188
AKTS			7.50

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler

Yarıyıl içi değerlendirme	Sayısı	Katkı Yüzdesi
Ara sınav	1	30
Kısa sınav	0	0
Ödev	2	10
Yarıyıl içi toplam		40
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı		40
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı		60
Genel toplam		100

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri

Ders kitabı	Isı ve Kütle Transferleri (Pratik Bir Yaklaşım),İzmir Güven Kitabevi/Akademik Kitaplar Dizisi
Yardımcı Kaynaklar	Warren McCabe, Julian Smith, Peter Harriott, Unit Operations of Chemical Engineering, McGraw-Hill 2004

Ders İle İlgili Dosyalar