ENGLISH
GİRİŞ
  • Ders Bilgi Paketi
  • Doktora >
  • Sosyal Bilimler Enstitüsü >
  • Turizm İşletmeciliği (doktora)
  • > ANTİOKSİDAN SİSTEMLER
DBP Hakkında
Skip Navigation Links

Ders Hakkında

Bölüm Hakkında
Dersin Adı Dersin Seviyesi Dersin Kodu Dersin Tipi Dersin Dönemi Yerel Kredi AKTS Kredisi Ders Bilgileri
ANTİOKSİDAN SİSTEMLER Üçüncü Düzey SEÇ 318 6 2.00 2.00 Yazdır
   
Dersin Tanımı
Ön Koşul Dersleri Yok
Eğitimin Dili Türkçe
Koordinatör PROF. DR. BEHZAT ÇİMEN
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı DOÇ. DR. BEHZAT ÇİMEN
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı Yok
Dersin Veriliş Şekli Teorik
Dersin Amacı Bu dersin amacı, öğrencilere antioksidanların biyokimyasal özellklerini öğretmektir. Bu derste, serbest radikaller üzerine antioksidan savunma sisteminin temizleyici etkileri vurgulanır.
Dersin Tanımı Antioksidan sistemler ve savunma özellikleri öğretilecektir.

Dersin İçeriği
1 Antioksidan ve serbest radikallere giriş
2 Serbest radikal ve antioksidan kimyası
3 Oksijen türevli serbest radikaller
4 Nitrojen türevli serbest radikaller
5 Protein oksidasyonu ve son ürünleri, DNA hasarı, nükleik asit hasarı
6 Lipid peroksidasyonu, lipid peroksidasyonunun son ürünleri
7 Oksidatif hasar ve antioksidanların rolü
8 Ara Sınav
9 Yaşlanma ve antioksidanların rolü
10 Antioksidan enzimler: SOD, CAT, GPX, Glutatyon transferaz…
11 Antioksidan vitaminler:Vitamin A,Vitamin C,Vitamin E.
12 Melatonin, Glutatyon, Selenyum
13 Polifenoller ve Flavonoidler
14 Lipoik asit, ürik asit
15 Bitkilerin antioksidan özellikleri
16 Final Sınavı
17 Bütünleme Sınavı
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları
1 Eğitmenin özel ders notları kullanılır.
2 Konu ile ilgili güncel literatür takibi yapılmaktadır.
3 .
4 .
5 .
6 .
7
8
9
10

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi
1 Turizm alanında mevcut kavram ve fikirleri yakın ve farklı alanlardaki gelişim ve değişimleri de dikkate almak suretiyle bilimsel metotlar kullanarak değerlendirme ve yeni kavram ve fikirlerin oluşmasına katkıda bulunma.
2 Turizm işletmeciliği alanında mevcut ve olası problem, soru ve tartışmaları stratejik yönlerini de dikkate alarak paydaşların ihtiyaçları çerçevesinde değerlendirme.
3 Turizme örnek teşkil edebilecek ana akım alanlardan da faydalanarak turizm alanına ışık tutacak yeni bilgilerin ortaya çıkmasına katkı sağlama.
4 Turizm alanında teori ve uygulamaya dönük özgün bilgi, kavram ve fikirlerin ortaya çıkmasına katkıda bulunma.
5 Turizm alanında yeni bilgi ve yöntemlerin oluşmasına katkı sağlama.
6 Turizm işletmeciliği alanında sürdürülebilir rekabet avantajı elde edebilmek için yeni modeller oluşturma veya ana akım alanlardan uygun olabilecek modelleri uyarlama.
7 Turizm alanında özgün proje oluşturabilme ve/veya mevcut projelere değer oluşturabilecek şekilde katkı sağlama.
8 Turizm alanındaki karmaşık teorik ve uygulamaya dönük problemleri tespit edebilme, analiz edebilme ve çözüm önerileri sunabilme.
9 Bağımsız olarak araştırma tasarlama, yürütme ve sonuca erdirebilme kabiliyetini geliştirmeye yardımcı olma.
10 Akademik çalışmaları yönlendirme ve yönetebilme kabiliyeti geliştirmek için yardımcı olma.
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü
  Sayısı Süresi (saat) Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim 14 2 28
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme) 6 2 12
Ödevler 2 2 4
Sunum / Seminer hazırlama 1 1 1
Kısa sınavlar 0 0 0
Ara sınavlara hazırlık 0 0 0
Ara sınavlar 1 1 1
Proje (Yarıyıl ödevi) 0 0 0
Laboratuvar 0 0 0
Arazi çalışması 0 0 0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık 0 0 0
Yarıyıl sonu sınavı 1 1 1
Araştırma 0 0 0
Toplam iş yükü     47
AKTS     2.00

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler
Yarıyıl içi değerlendirme Sayısı Katkı Yüzdesi
Ara sınav 1 40
Kısa sınav 0 0
Ödev 0 0
Yarıyıl içi toplam   40
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı   40
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı   60
Genel toplam   100

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri
Ders kitabı 1-Michael Eskin. Biochemistry of food. Academic Press; 3 edition. 2008 2-Kendall B. Wallace. Free Radical Toxicology. Taylor&Francis publishers, 1997
Yardımcı Kaynaklar 3-Enrique Cadenas, Lester Packer. Handbook of Antioxidants. Second Edition. Taylor & Francis Group. 2002. 4-Akkuş İ. Serbest Radikaller ve Fizyopatolojik Etkileri, Mimoza Basım-Yayım ve Dağıtım. 1995. 5-Pokorny, Nedyalka Yanishlieva and Michael Gordon. Antioxidants in food - Practical applications. Woodhead 2001. 6-Donald Armstrong. Oxidative stress biomarkers and antioxidant protocols. Totowa: Humana Press.2002. 7-Donald Armstrong. Free radical and antioxidant protocols. Totowa: Humana Press.1998.

Ders İle İlgili Dosyalar