Dersin Adı Dersin Seviyesi Dersin Kodu Dersin Tipi Dersin Dönemi Yerel Kredi AKTS Kredisi Ders Bilgileri
ENSTRUMENTAL ANALİZLER II Üçüncü Düzey KVBH 672 1 2.00 2.00 Yazdır
   
Dersin Tanımı
Ön Koşul Dersleri Yok
Eğitimin Dili Türkçe
Koordinatör
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı DOÇ. DR. YELİZ YILDIRIM
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı Yok
Dersin Veriliş Şekli Yüz yüze
Dersin Amacı Gıda analizlerinde kullanılan hassas enstrumantal cihazların temel prensiplerini öğrencilere aktarmak, gıda analizlerinde problemin tanımlanması ve bu problemin hassas bir şekilde enstrümental analiz teknikleri ile çözümünü uygulamalı olarak öğrencilere açıklamaktır.
Dersin Tanımı Gıda analizlerinde kullanılan enstrumanların avantajları, dezavantajları,amaçları, prensipleri ve kullanım alanları gibi konuları ele alır.

Dersin İçeriği
1 Gıda endüstrisinde kullanılan enstrumanların tanıtılması
2 Gıda analizlerinde problem belirleme ve Analiz Stratejisi, Laboratuvar çalışmalarında dikkat edilecek noktalar
3 Analiz Yöntemlerinin Sistematiği, Yöntemlerin Karşılaştırılması
4 UV Görünür bölge spektroskopisi
5 Elektromagnetik ışıma
6 kütle ve atomik absorpsiyon spektroskopisi
7 elektro analitik metotlar, polarografi
8 potansiyometri
9 iletkenlik, yüksek basınçlı sıvı kromatografisi
10 Serolojik analizler
11 Serolojik analizler
12 PCR analizleri
13 PCR analizleri
14 Elektroforezin Genel Teorisi, Elektroforez Çeşitleri ve Gıda Analizlerindeki Uygulamaları
15
16
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları
1 Gıda analizlerinde kullanılan hassas enstrumantal cihazların temel prensipleri
2 Enstrümental analizlerin optimizasyonları
3 Gıda analizlerinde doğru tekniğin kullanımı
4 Gıda analizlerinde problemlerin tanımlanması
5
6
7
8
9
10

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi
1 Anatomi bilgisini üst düzeyde kullanarak anatomi ile ilgili hipotezleri kurma, çözme ve geliştirebilme.
2 Anatomi alanına yenilik getiren bir düşünce, bilimsel yöntem, tasarım veya uygulama geliştirebilme ya da bilinen bir düşünce, yöntem, tasarım ve uygulamayı anatomi alanına uygulayabilme.
3 Anatomi ile ilgili özgün bir araştırma sürecini uygun teknolojileri kullanarak tasarlayabilme, uygulayabilme, sonuçlandırabilme ve yönetebilme.
4 Anatomi alanında en yeni bilgilere ulaşabilme ve bunları sistemli bir biçimde değerlendirebilme.
5 Anatomi alanında gerçekleştirdiği akademik çalışmaların sonuçlarını saygın yurtiçi ve yurtdışı akademik ortamlarda sunabilme ve yayınlayabilme
6 Bilimsel, teknolojik, sosyal ve kültürel gelişmeleri değerlendirebilme ve bilimsel tarafsızlık ve etik sorumluluk bilinciyle topluma aktarabilme.
7 Anatomi alanındaki fikirlerin ve gelişmelerin eleştirel analizini, sentezini ve değerlendirmesini yapabilme
8 Kendi alanı, diğer tıp alanlarında çalışanlar ve daha geniş bilimsel ve sosyal topluluklarla yazılı ve sözlü iletişim kurma, işbirliği yapma, görüşlerini savunabilme.
9 Özgün ve disiplinler arası sorunların çözümlenmesini gerektiren ortamlarda liderlik yapabilme
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü
  Sayısı Süresi (saat) Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim 14 2 28
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme) 0 0 0
Ödevler 0 0 0
Sunum / Seminer hazırlama 2 4 8
Kısa sınavlar 0 0 0
Ara sınavlara hazırlık 1 5 5
Ara sınavlar 1 1 1
Proje (Yarıyıl ödevi) 0 0 0
Laboratuvar 0 0 0
Arazi çalışması 0 0 0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık 1 6 6
Yarıyıl sonu sınavı 1 1 1
Araştırma 0 0 0
Toplam iş yükü     49
AKTS     2.00

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler
Yarıyıl içi değerlendirme Sayısı Katkı Yüzdesi
Ara sınav 1 100
Kısa sınav 0 0
Ödev 0 0
Yarıyıl içi toplam   100
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı   40
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı   60
Genel toplam   100

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri
Ders kitabı İnternet Erişimi
Yardımcı Kaynaklar Prof. Dr. Yaşar HIŞIL. (2011). Enstrümental Gıda Analizleri. Ege Üniv. Basımevi.

Ders İle İlgili Dosyalar