Erciyes University - Info Package

Dersin Adı	Dersin Seviyesi	Dersin Kodu	Dersin Tipi	Dersin Dönemi	Yerel Kredi	AKTS Kredisi	Ders Bilgileri
AĞIRLAMA ENDÜSTRİSİNE GİRİŞ	Üçüncü Düzey	GAS114		2	3.00	3.00	Yazdır

Dersin Tanımı

Ön Koşul Dersleri	Yok
Eğitimin Dili	Türkçe
Koordinatör	DR. ÖĞR. ÜYESİ MUSTAFA ÜLKER
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı	Dr. Öğr. Üyesi Mustafa ÜLKER
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı	-
Dersin Veriliş Şekli	Yüz yüze.
Dersin Amacı	Ağırlama Endüstrisiyle ilgili temel kavramların aktarılması.
Dersin Tanımı	Ağırlama Endüstrisi ile İlgili Tanımlar; Ağırlama Endüstrisinin Alanı; Ağırlama Endüstrisinin Turizm Endüstrisi ile Yapısal ve Fonksiyonel İlişkileri; Ağırlama Ürünü ve Boyutları; Konaklama Endüstrisi ve Temel İşlemleri; Yiyecek İçecek Endüstrisi ve Temel İşlemleri; Ağırlama İşlemleri Yönetimi; Ağırlama Endüstrisinde Yönetim Sözleşmeleri ve İmtiyaz Anlaşmaları.

Dersin İçeriği

1	Ağırlama Endüstrisi ile İlgili Tanımlar
2	Ağırlama Endüstrisi ile İlgili Tanımlar
3	Ağırlama Endüstrisinin Alanı
4	Ağırlama Endüstrisinin Turizm Endüstrisi ile Yapısal ve Fonksiyonel İlişkileri
5	Ağırlama Ürünü ve Boyutları
6	Ağırlama Ürünü ve Boyutları
7	Konaklama Endüstrisi ve Temel İşlemleri
8	Konaklama Endüstrisi ve Temel İşlemleri
9	Yiyecek İçecek Endüstrisi ve Temel İşlemleri
10	Yiyecek İçecek Endüstrisi ve Temel İşlemleri
11	Ağırlama İşlemleri Yönetimi
12	Ağırlama İşlemleri Yönetimi
13	Ağırlama Endüstrisinde Yönetim Sözleşmeleri ve İmtiyaz Anlaşmaları.
14	Ağırlama Endüstrisinde Yönetim Sözleşmeleri ve İmtiyaz Anlaşmaları.
15
16
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları

1	Turizm sektörünün yapısı, işleyişi ve ülke kalkınmasındaki önemi konusunda bilgi sahibi olur,
2	Turizm işletmeciliği alanındaki ve yakın disiplinlerdeki kavramlar, kuramlar, ilkeler ve olgular ile ilgili kapsamlı ve sistemli bilgiye sahip olur,
3	Toplumsal ve mesleki etik değerleri bilir, bunları eleştirel bir bakış açısıyla değerlendirir ve uygun davranışları geliştirir,
4	Farklı kültürleri tanır, anlar ve farklı kültürlerle iletişim kurar,
5	Turizm işletmelerinde hizmet verme süreçlerini bilir ve misafir memnuniyeti sağlayacak şekilde yerine getirir,
6	Turizm alanı ile ilgili ulusal ve uluslararası hukuki düzenlemeleri ve mesleki standartları bilir ve uygular.
7
8
9
10

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü

	Sayısı	Süresi (saat)	Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim	0	0	0
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme)	0	0	0
Ödevler	0	0	0
Sunum / Seminer hazırlama	0	0	0
Kısa sınavlar	0	0	0
Ara sınavlara hazırlık	0	0	0
Ara sınavlar	0	0	0
Proje (Yarıyıl ödevi)	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Arazi çalışması	0	0	0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık	0	0	0
Yarıyıl sonu sınavı	0	0	0
Araştırma	0	0	0
Toplam iş yükü			0
AKTS			0.00

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler

Yarıyıl içi değerlendirme	Sayısı	Katkı Yüzdesi
Ara sınav	1	100
Kısa sınav	0	0
Ödev	0	0
Yarıyıl içi toplam		100
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı		40
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı		60
Genel toplam		100

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri

Ders kitabı	Karamustafa, K., Ülker, M., Yılmaz, M., Aysin Örnek, N. ve Ülker, P. (2023). Ağırlama Yönetimi. Ankara: Detay Yayıncılık.
Yardımcı Kaynaklar	Karamustafa K., Güllü K., Acar N., Ulama Ş. (2010), "Konaklama İşletmelerinde Pazar Odaklılık Uygulamaları", Detay Yayıncılık, Ankara.

Ders İle İlgili Dosyalar