Erciyes University - Info Package

Dersin Adı	Dersin Seviyesi	Dersin Kodu	Dersin Tipi	Dersin Dönemi	Yerel Kredi	AKTS Kredisi	Ders Bilgileri
İŞLEVSEL BESİNLER VE SAĞLIK	Üçüncü Düzey	BDY 516		1	6.00	6.00	Yazdır

Dersin Tanımı

Ön Koşul Dersleri	Yok
Eğitimin Dili	Türkçe
Koordinatör	PROF. DR. BETÜL ÇİÇEK
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı	PROF. DR. BETÜL ÇİÇEK
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı	Yok
Dersin Veriliş Şekli	Yüz yüze
Dersin Amacı	Bitkisel destek üretiminde kullanılan ve besin kaynaklı işlevsel besinler ve sağlık üzerindeki etkilerine ilişkin detaylı bilgi sağlamak.
Dersin Tanımı	Bitkisel destek üretiminde kullanılan besin kökenli maddeleri ve işlevsel besinleri ve bileşenlerini tanıtan, özellikleri hakkında bilgi veren, sağlık üzerindeki etkilerini ve güvenilirliğini irdeleyen bir derstir.

Dersin İçeriği

1	İşlevsel besinlerin tanımı, tanımlardaki ortak ve farklı noktaların değerlendirilmesi
2	Çay ve sağlık üzerindeki etkileri
3	Soya ve sağlık üzerindeki etkileri
4	Sarımsak ve sağlık üzerindeki etkileri
5	Prebiyotikler ve sağlık üzerindeki etkileri
6	Probiyotikler ve sağlık üzerindeki etkileri
7	Konjuge linoleik asit ve sağlık üzerindeki etkileri
8	Ara sınav
9	Laykopen ve sağlık üzerindeki etkileri
10	Mineraller ve sağlık üzerindeki etkileri
11	Obezite ve obezitede kullanılan bitkisel destek ürünleri-1
12	Obezite ve obezitede kullanılan bitkisel destek ürünleri-2
13	Diyabet ve diyabette kullanılan bitkisel destek ürünleri-1
14	Diyabet ve diyabette kullanılan bitkisel destek ürünleri-2
15	Final sınavı
16
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları

1	Bu dersi tamamlayan bir öğrenci, bitkisel destek üretiminde kullanılan besin kaynaklı maddeleri ve işlevsel besinleri açıklar.
2	Bitkisel destek üretiminde kullanılan besin kaynaklı maddelerin ve işlevsel besinlerin özelliklerini açıklar.
3	Bitkisel destek üretiminde kullanılan besin kaynaklı maddelerin ve işlevsel besinlerin sağlık üzerindeki etkilerini açıklar.
4
5
6
7
8
9
10

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü

	Sayısı	Süresi (saat)	Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim	14	2	28
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme)	14	3	42
Ödevler	0	0	0
Sunum / Seminer hazırlama	7	4	28
Kısa sınavlar	0	0	0
Ara sınavlara hazırlık	1	2	2
Ara sınavlar	1	1	1
Proje (Yarıyıl ödevi)	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Arazi çalışması	0	0	0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık	1	3	3
Yarıyıl sonu sınavı	1	1	1
Araştırma	14	3	42
Toplam iş yükü			147
AKTS			6.00

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler

Yarıyıl içi değerlendirme	Sayısı	Katkı Yüzdesi
Ara sınav	1	30
Kısa sınav	0	0
Ödev	1	10
Yarıyıl içi toplam		40
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı		40
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı		60
Genel toplam		100

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri

Ders kitabı	Handbook of Nutraceuticals and Functional Foods, Second Edition, Ed: Robert EC Wildman, CRC Press, Taylor and Francis Group, USA, 2007.
Yardımcı Kaynaklar

Ders İle İlgili Dosyalar