Erciyes University - Info Package

Dersin Adı	Dersin Seviyesi	Dersin Kodu	Dersin Tipi	Dersin Dönemi	Yerel Kredi	AKTS Kredisi	Ders Bilgileri
ET ÜRÜNLERİNİN HİSTOLOJİK MUAYENESİ	İkinci Düzey	VHE 517	Seçmeli	1	6.00	6.00	Yazdır

Dersin Tanımı

Ön Koşul Dersleri
Eğitimin Dili	Türkçe
Koordinatör	PROF. DR. GÜNER KÜÇÜK BAYRAM
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı	Prof.Dr. Narin LİMAN, Prof.Dr. Güner Küçük BAYRAM, Associate Prof. Feyzullah BEYAZ, Assistant Prof. Emel ALAN
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı	Assistant Prof. Emel ALAN
Dersin Veriliş Şekli	Dersin konusuna ilişkin bilgiler çeşitli görsel eğitim araçlarıyla anlatılmaktadır.
Dersin Amacı	Yüksek lisans öğrencilerine et ürünlerinin histolojik muayenesi hakkında temel bilgi vermektir.
Dersin Tanımı	Salam, sucuk, sosis ve kavurma gibi işlenmiş et ürünlerinin histolojik olarak muayenesidir.

Dersin İçeriği

1	Histoloji tekniğinde temel aşamalar
2	Tespit ve tespit türleri
3	Tespit amacı ile kullanılan kimyasal maddeler ve solüsyonlar
4	Kimyasal tespit aşamasında üzerinde durulması gereken faktörler
5	Yıkama, suyunu giderme ve parlatma
6	Emdirme, gömme ya da blokaj,
7	Kesme, boyama ve kapatma
8	Salamın histolojik Muayenesi
9	Salamın histolojik Muayenesi
10	Ara sınav
11	Sosisin histolojik Muayenesi
12	Sosisin histolojik Muayenesi
13	Sucuğun histolojik Muayenesi
14	Sucuğun histolojik Muayenesi
15	Kavurmanın histolojik Muayenesi
16	Kavurmanın histolojik Muayenesi
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları

1	Histoloji tekniğinin temel aşamalarını öğrenmek
2	Tespitte kullanılan splüsyonları öğrenmek
3	Salamın histolojik muayenesi hakkında bilgi sahibi olmak
4	Sosisin histolojik muayenesi hakkında bilgi sahibi olmak
5	Sucuğun histolojik muayenesi hakkında bilgi sahibi olmak
6	Kavurmanın histolojik muayenesi hakkında bilgi sahibi olmak
7
8
9
10

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi

1	mesleki rol ve işlevlerini yerine getirmek için gerekli kuramsal ve uygulama bilgilerine sahiptir
2	Mesleki etik ilke ve değerlere uygun davranır
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü

	Sayısı	Süresi (saat)	Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim	16	4	64
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme)	0	0	0
Ödevler	0	0	0
Sunum / Seminer hazırlama	0	0	0
Kısa sınavlar	0	0	0
Ara sınavlara hazırlık	10	2	20
Ara sınavlar	1	1	1
Proje (Yarıyıl ödevi)	0	0	0
Laboratuvar	16	2	32
Arazi çalışması	10	1	10
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık	0	0	0
Yarıyıl sonu sınavı	1	1	1
Araştırma	10	2	20
Toplam iş yükü			148
AKTS			6.00

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler

Yarıyıl içi değerlendirme	Sayısı	Katkı Yüzdesi
Ara sınav	1	40
Kısa sınav	0	0
Ödev	0	0
Yarıyıl içi toplam		40
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı		40
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı		60
Genel toplam		100

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri

Ders kitabı	Temel Histoloji (Aytekin Özer, Nobel Tıp Kitabevi, Ankara 2011)
Yardımcı Kaynaklar	Histolojik Et Ürünleri Muayene Atlası (Ali Torun, Palme Yayıncılık)

Ders İle İlgili Dosyalar