Dersin Adı Dersin Seviyesi Dersin Kodu Dersin Tipi Dersin Dönemi Yerel Kredi AKTS Kredisi Ders Bilgileri
ISI GEÇİŞİ-II Birinci Düzey MM 316 6 4.00 4.00 Yazdır
   
Dersin Tanımı
Ön Koşul Dersleri Yok
Eğitimin Dili Türkçe
Koordinatör ÖĞRETİM ÜYESİ YUSUF TEKİN
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı PROF. DR. NECDET ALTUNTOP
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı ARŞ. GÖR. Buket TURGUT
Dersin Veriliş Şekli SINIFTA YÜZYÜZE, PROBLEMLERLE UYGULAMALI OLARAK
Dersin Amacı Isı taşınımı, Isı Değiştiricileri, Kaynama ve Yoğuşma, Kütle Geçişi ile alakalı temel bilgilerin verilmesi ve uygulamalarının yapılması.
Dersin Tanımı Isı taşınımı, Isı Değiştiricileri, Kaynama ve Yoğuşma, Kütle Geçişi ile alakalı temel bilgilerin verilmesi ve uygulamalarının yapılması.

Dersin İçeriği
1 Genel ısı geçişi denklemlerinin hatırlatılması ve ısı taşınımına giriş
2 Doğal taşınım
3 Zorlanmış taşınım
4 Boyutsuz sayılar ve reynolds benzerliği
5 Borularda ve boru demetlerinde akış
6 Borularda ve boru demetlerinde akış
7 Buharlaşma ve yoğuşma
8 Buharlaşma ve yoğuşma
9 ara sınav
10 Isı değiştiricileri
11 LOSF ve Tesirlilik yöntemleri
12 Isı geçişi ve kütle geçişi arasındaki benzerlikler
13 Kütle geçişi
14 Taşınım ve difüzyon yoluyla kütle geçişi
15
16
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları
1 Isı taşımı ile ilgili problemleri tespit edebilme, bağıntılarını ortaya koyabilme ve çözebilme
2 Isı değiştiricisi problemlerini çözebilme ve ısı değiştiricisi tasarım parametrelerini öğrenme
3 Kütle transferi ile ısı transferi arasındaki benzerlikleri ve farklılıkları öğrenme
4 Boyutsuz sayılar ve boyut analizi yapabilme
5 Kütle transferi problemlerini çözebilme
6 Matematik, fen bilimleri ve ilgili mühendislik disiplinine özgü konularda yeterli bilgi birikimine sahip olma becerisi.
7 Isı geçişi problemleri ile alakalı matematik, fen bilimleri ve ilgili mühendislik disiplinine özgü konularda yeterli bilgi birikimine sahip olma becerisi.
8 Isı geçişi problemleri ile alakalı karmaşık mühendislik problemlerini saptama, tanımlama, formüle etme ve çözme becerisi; bu amaçla uygun analiz ve modelleme yöntemlerini seçme ve uygulama becerisi.
9 Isı geçişi problemleri ile alakalı karmaşık bir sistemi, süreci, cihazı veya ürünü gerçekçi kısıtlar ve koşullar altında, belirli gereksinimleri karşılayacak şekilde tasarlama becerisi; bu amaçla modern tasarım yöntemlerini uygulama becerisi.
10

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi
1 Gıda Mühendisliği alanında bir problemi tespit etmek, çözüm geliştirmek ve bunu uygulama yetisine sahip olmak.
2 Temel mühendislik konularında yeterli bilgi ve beceriye sahip olmak.
3 Gıda hammaddelerinin değerlendirilmesi, üretimin optimizasyonu, kalite ve güvenlik konularında yeterli alt yapıya sahip olmak.
4 Bilgiye erişebilme yöntemlerini kavrayabilmek.
5 Bilimsel yöntemlerle araştırma ve geliştirme faaliyetleri kapsamında planlama, uygulama ve sonuçları analiz edebilme becerisine sahip olmak.
6 Gıda mühendisliği alanındaki bir bilgiyi, çalışmayı yazılı, sözlü ve görsel olarak sistemli bir şekilde aktarabilmek.
7 En az bir yabancı dilde sözlü ve yazılı iletişim kurma yeteneğine sahip olmak.
8 Gıda mühendisliği alanının gerektirdiği sunum, yazım, tasarım, istatistik gibi konularda bilişim teknolojilerinden etkin olarak yararlanmak.
9 Proje hazırlama ve değerlendirme konularında bilgi ve beceriye sahip olmak.
10 Yaşam boyu öğrenmenin, bilim ve teknolojideki yenilikleri takip etmenin ve bu kapsamda kendini sürekli geliştirmenin önemini kavrayabilmek.
11 İşletme yönetimi, iş sağlığı ve güvenliği konularında bilgi ve bilince sahip olmak.
12 Gıda mühendisliği alanında kazandıkları bilgi ve becerileri disiplinlerarası çalışmalarda uygulayabilmek.
13 Sosyal ve etik değerleri özümsemek ve sorumluluğunu taşımak.
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü
  Sayısı Süresi (saat) Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim 14 3 42
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme) 14 2 28
Ödevler 4 3 12
Sunum / Seminer hazırlama 0 0 0
Kısa sınavlar 0 0 0
Ara sınavlara hazırlık 5 3 15
Ara sınavlar 1 2 2
Proje (Yarıyıl ödevi) 0 0 0
Laboratuvar 0 0 0
Arazi çalışması 0 0 0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık 6 3 18
Yarıyıl sonu sınavı 1 2 2
Araştırma 0 0 0
Toplam iş yükü     119
AKTS     5.00

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler
Yarıyıl içi değerlendirme Sayısı Katkı Yüzdesi
Ara sınav 1 80
Kısa sınav 0 0
Ödev 4 20
Yarıyıl içi toplam   100
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı   40
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı   60
Genel toplam   100

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri
Ders kitabı ISI VE KÜTLE GEÇİŞİNİ TEMELLERİ, FRANK D. INCROPERE
Yardımcı Kaynaklar ISI TRANSFERİ, SADIK KAKAÇ

Ders İle İlgili Dosyalar