Erciyes University - Info Package

Dersin Adı	Dersin Seviyesi	Dersin Kodu	Dersin Tipi	Dersin Dönemi	Yerel Kredi	AKTS Kredisi	Ders Bilgileri
UYGULAMALI KİNETİK	İkinci Düzey	GDM 606		2	7.50	7.50	Yazdır

Dersin Tanımı

Ön Koşul Dersleri	Ön koşul dersi bulunmamaktadır.
Eğitimin Dili	Türkçe
Koordinatör	PROF. DR. KEMAL SARIOĞLU
Dersi Veren Öğretim Eleman(lar)ı	PROF. DR. KEMAL SARIOĞLU
Yardımcı Öğretim Eleman(lar)ı	Yok
Dersin Veriliş Şekli	Yüz Yüze
Dersin Amacı	Reaksiyon kinetiği problemlerinin tanımlanması, analiz edilmesi, gıda prosesleri ile aralarındaki ilişkilerin belirlenmesi ve problemerin çözümü için gerekli temel bilginin sağlanması
Dersin Tanımı	Kimyasal reaksiyon kinetiğinin tanımlanması, aktivasyon enerjisi ve sıcaklık bağımlılığının önemi, reaksiyonların sınıflandırılaması ve kesikli sitemlerde matematiksel veri analiz yöntemleri, reaktör tasarımı ve optimizasyonu

Dersin İçeriği

1	Giriş ve temel kavramlar
2	Kimyasal reaksiyon kinetiği
3	Reaksiyonların Aktivasyon Enerjisi ve Sıcaklığa Bağlılığı
4	Reaksiyonların sınıflandırılması
5	Reaksiyonların sınıflandırılması
6	Reaksiyonların sınıflandırılması
7	Ara sınav
8	Kesikli sistemler için veri analizi
9	Kesikli sistemler için veri analizi
10	Reaktör analiz ve tasarımı
11	Reaktör analiz ve tasarımı
12	Reaktör tasarım işlemlerinin optimizasyonu
13	Reaktör tasarım işlemlerinin optimizasyonu
14	Seri bağlı reaktörler
15
16
17
18
19
20

Dersin Öğrenme Çıktıları

1	Öğrenciler tepkime kinetiği problemlerini tanımlayabilmeli, analiz edebilmeli, gıda prosesleri ile ilişkilendirebilmeli
2	Reaktörlerin tasarımı ve işletilmesi için gerekli temel bilgilerin kazandırılması
3	Gıdalarda işleme ve depolama sırasında meydana gelen kimyasal reaksiyonları kavrar
4	Reaksiyon kinetiğinin gıdalardaki uygulamalarını öğrenir
5	Kimyasal reaksiyonların mekanizmalarını ve kimyasal reaksiyonlara etki eden faktörleri öğrenir
6	Gıdalarda meydana gelen oluşum ve parçalanma reaksiyonlarının derecesini hesaplar
7	Kinetik verilerden yola çıkarak reaksiyonları ve etki eden faktörleri yorumlar.
8
9
10

*Dersin Program Yeterliliklerine Katkı Seviyesi

1	mesleki rol ve işlevlerini yerine getirmek için gerekli kuramsal ve uygulama bilgilerine sahiptir.
2	Mesleki etik ilke ve değerlere uygun davranır
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan Öğretim Faaliyetleri, Öğretme Metodları ve AKTS İş Yükü

	Sayısı	Süresi (saat)	Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim	10	18	180
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme)	0	0	0
Ödevler	0	0	0
Sunum / Seminer hazırlama	0	0	0
Kısa sınavlar	0	0	0
Ara sınavlara hazırlık	0	0	0
Ara sınavlar	1	1	1
Proje (Yarıyıl ödevi)	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Arazi çalışması	0	0	0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık	2	2	4
Yarıyıl sonu sınavı	0	0	0
Araştırma	0	0	0
Toplam iş yükü			185
AKTS			7.50

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler

Yarıyıl içi değerlendirme	Sayısı	Katkı Yüzdesi
Ara sınav	1	40
Kısa sınav	0	0
Ödev	0	0
Yarıyıl içi toplam		40
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı		40
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı		60
Genel toplam		100

Önerilen Veya Zorunlu Okuma Materyalleri

Ders kitabı	Levenspiel, O. 1998. Chemical Reaction Engineering, John Wiley & Sons, New York, NY.
Yardımcı Kaynaklar	Levenspiel, O. 1998. Chemical Reaction Engineering, John Wiley & Sons, New York, NY.

Ders İle İlgili Dosyalar