|
Ön koşul dersleri
|
Yok
|
|
Eğitimin dili
|
Türkçe
|
|
Koordinatör
|
PROF. DR. ERCAN YILDIZ
|
|
Dersi veren öğretim eleman(lar)ı
|
PROF. DR. ERCAN YILDIZ
|
|
Yardımcı öğretim eleman(lar)ı
|
Ar. Gör. Hasan Talha ÜNSAL
|
|
Dersin veriliş şekli
|
Yüz yüze
|
|
Dersin amacı
|
Meyve ve sebzelerde derim sonrasında meydana gelen kayıpları etkileyen faktörleri ve önleme yöntemlerini tartışmak.
|
|
Dersin tanımı
|
Meyve ve Sebzelerde derim sonrası oluşan kayıplar, kayıpları etkileyen faktörler, kayıpların oluştuğu aşamalar, bu kayıpların nedenleri ve bu kayıpları önleme yollarının ele alınması
|
|
1- |
Ürün kayıpları
|
|
2- |
Ürün kayıplarını etkileyen derim öncesi faktörler
|
|
3- |
Ürün kayıplarını etkileyen derim öncesi faktörler
|
|
4- |
Su kaybı
|
|
5- |
Derim sonrası hastalıkla ve kontrolü
|
|
6- |
Derim sonrası hastalıkla ve kontrolü
|
|
7- |
Derim sonrası hastalıkla ve kontrolü
|
|
8- |
Fizyolojik bozulmalar
|
|
9- |
Fizyolojik bozulmalar
|
|
10- |
Fizyolojik bozulmalar
|
|
11- |
Yaşlanma
|
|
12- |
İstenmeyen fiziksel gelişmeler
|
|
13- |
Kompozisyon değişimleri
|
|
14- |
Öğrencilerin sözlü sunumları ve tartışma
|
|
15- |
|
|
16- |
|
|
17- |
|
|
18- |
|
|
19- |
|
|
20- |
|
|
1- |
meyve ve sebzelerde derim sonrası oluşan hastalık ve bozulmaları teşhis edebilecektir
|
|
2- |
meyve ve sebzelerde derim sonrası oluşan kayıpları etkileyen faktörleri açıklayabilecektir
|
|
3- |
kayıpların oluştuğu derim sonrası aşamaları tayin edebilecektir
|
|
4- |
kayıpları önleme yollarını karşılaştırabilecektir
|
|
5- |
|
|
6- |
|
|
7- |
|
|
8- |
|
|
9- |
|
|
10- |
|
|
*Dersin program yeterliliklerine katkı seviyesi
|
|
1- |
Kimyasal problemlere temel kimya bilgi ve becerilerini kullanarak tek başına çözümler üretebilme yeteneği
|
|
|
2- |
İleri araştırmalarda bilgi ve beceri düzeyi planlama ve yürütebilme yeteneği
|
|
|
3- |
Ulusal ve uluslararası düzeyde kimya ile ilgili konuları izleyebilir, değerlendirip ve yorumlayabilme yeteneği
|
|
|
4- |
Alanı ile ilgili yeni düşünce ve yöntemler geliştirerek bilgi toplumu oluşum sürecine katkı yapabilme yeteneği
|
|
|
5- |
Kimya alanında lisans düzeyinde kazanılan bilgileri genişletmek ve geliştirebilme yeteneği
|
|
|
6- |
Bilimsel ve analitik düşünme ve sentez yapabilme formasyonu kazandırmak
|
|
|
7- |
Kimya alanında çeşitli cihazları kullanır ve sonuçlarını yorumlayabilme
|
|
|
8- |
Uzmanlık alanı ile ilgili deneyleri tasarlar ve uygulayabilme yeteneği
|
|
|
9- |
Deneysel verilerin değerlendirilmesinde çeşitli istatistik metotları ve paket programları kullanabilme yeteneği
|
|
|
10- |
|
|
|
11- |
|
|
|
12- |
|
|
|
13- |
|
|
|
14- |
|
|
|
15- |
|
|
|
16- |
|
|
|
17- |
|
|
|
18- |
|
|
|
19- |
|
|
|
20- |
|
|
|
21- |
|
|
|
22- |
|
|
|
23- |
|
|
|
24- |
|
|
|
25- |
|
|
|
26- |
|
|
|
27- |
|
|
|
28- |
|
|
|
29- |
|
|
|
30- |
|
|
|
31- |
|
|
|
32- |
|
|
|
33- |
|
|
|
34- |
|
|
|
35- |
|
|
|
36- |
|
|
|
37- |
|
|
|
38- |
|
|
|
39- |
|
|
|
40- |
|
|
|
41- |
|
|
|
42- |
|
|
|
43- |
|
|
|
44- |
|
|
|
45- |
|
|
|
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder |
|
Planlanan öğretim faaliyetleri, öğretme metodları ve AKTS iş yükü
|
|
|
Sayısı
|
Süresi (saat)
|
Sayı*Süre (saat)
|
|
Yüz yüze eğitim
|
6
|
6
|
36
|
|
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme)
|
0
|
0
|
0
|
|
Ödevler
|
14
|
5
|
70
|
|
Sunum / Seminer hazırlama
|
2
|
6
|
12
|
|
Kısa sınavlar
|
2
|
1
|
2
|
|
Ara sınavlara hazırlık
|
0
|
0
|
0
|
|
Ara sınavlar
|
0
|
0
|
0
|
|
Proje (Yarıyıl ödevi)
|
32
|
2
|
64
|
|
Laboratuvar
|
0
|
0
|
0
|
|
Arazi çalışması
|
0
|
0
|
0
|
|
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık
|
0
|
0
|
0
|
|
Yarıyıl sonu sınavı
|
0
|
0
|
0
|
|
Araştırma
|
0
|
0
|
0
|
|
Toplam iş yükü
|
|
|
184
|
|
AKTS
|
|
|
7.50
|
|
Değerlendirme yöntemleri ve kriterler
|
|
Yarıyıl içi değerlendirme
|
Sayısı
|
Katkı Yüzdesi
|
|
Ara sınav
|
1
|
40
|
|
Kısa sınav
|
0
|
0
|
|
Ödev
|
2
|
40
|
|
Yarıyıl içi toplam
|
|
80
|
|
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı
|
|
60
|
|
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı
|
|
40
|
|
Genel toplam
|
|
100
|
|
Önerilen veya zorunlu okuma materyalleri
|
|
Ders kitabı
|
Karaçalı, İ., 2004. Bahçe Ürünlerinin Muhafazası ve Pazara Hazırlanması. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, No: 494, İzmir, 472s.
|
|
Yardımcı Kaynaklar
|
Özcan, M., 2020. Ürün muhafazası ve pazarlama ders notu. Ondokuz Mayıs
Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü, Samsun.
|
|