Erciyes University - Info Package

Yüksek Lisans > Fen Bilimleri Enstitüsü > Gida Mühendisliği (yl. Yabanci Dil) > CHROMATOGRAPHIC METHODS IN FOOD ANALYSIS

Dersin adı	Dersin seviyesi	Dersin kodu	Dersin tipi	Dersin dönemi	Yerel kredi	AKTS kredisi	Ders bilgileri
CHROMATOGRAPHIC METHODS IN FOOD ANALYSIS	İkinci düzey	FDE 515	Seçmeli	1	7.50	7.50	Yazdır

Dersin tanımı

Ön koşul dersleri	No
Eğitimin dili	English
Koordinatör	PROF. DR. MUSTAFA ÇAM
Dersi veren öğretim eleman(lar)ı	PROF. DR. MUSTAFA ÇAM
Yardımcı öğretim eleman(lar)ı	NA
Dersin veriliş şekli	In class, face to face by presentations of lecturer and students
Dersin amacı	To be able to understand the principles on which Chromatographic Techniques Used in Food Analysis are based. To be able to recognize the devices used in Food Analysis. To be able to choose the appropriate Chromatographic Technique Used in Food Analysis.
Dersin tanımı	It is intended for students who have taken the Instrumental Analysis Course to specialize in chromatographic techniques.

Dersin içeriği

1-	Introduction-Rationale and Importance of the Course-Rules and Requirements of the Course
2-	General concepts
3-	Classification of chromatographic techniques
4-	Gas Chromatography: Column and Detector Systems
5-	Use of gas chromatography in food analysis
6-	Types of Liquid chromatography
7-	Types of HPLC columns and detectors
8-	Midterm exam
9-	Application of HPLC technique in food analysis
10-	Laboratory application
11-	Student presentations
12-	Student presentations
13-	Student presentations
14-	Final exam
15-
16-
17-
18-
19-
20-

Dersin öğrenme çıktıları

1-	To be able to choose chromatographic analysis methods appropriate for the food sample.
2-	Ability to choose the method to be used in gas chromatography
3-	Ability to choose the method to be used in HPLC
4-	Ability to conduct research and presentation on chromatographic analysis
5-	Ability to search literature on chromatographic analysis
6-	Be competent in the basic principles of method development
7-
8-
9-
10-

*Dersin program yeterliliklerine katkı seviyesi

1-	Lisans yeterliklerine dayalı olarak Gıda Mühendisliği bilgilerini uzmanlık düzeyinde geliştirmek.
2-	Gıda Mühendisliği alanındaki bir problemi tanılamak, çözüm yöntemi geliştirmek ve uygulamak.
3-	Gıda Mühendisliği alanında uygulanan güncel teknik ve yöntemler hakkında kapsamlı bilgi sahibi olmak.
4-	Gıda Mühendisliği alanı ile ilgili verilerin toplanması, yorumlanması, duyurulması aşamalarında toplumsal, bilimsel ve etik değerleri gözetmek.
5-	En az bir yabancı dilde sözlü ve yazılı iletişim yeteneğine sahip olmak.
6-	Çalışmalarının süreç ve sonuçlarını, ulusal ve uluslar arası ortamlarda sistematik ve açık bir şekilde yazılı ya da sözlü olarak aktarma yetisine sahip olmak.
7-	Gıda Mühendisliği uygulamaları için gerekli olan teknikleri ve modern araçları kullanabilmek.
8-	Mesleğinin yeni ve gelişmekte olan uygulamalarının farkında olup, gerektiğinde bunları inceler ve öğrenmek.
9-	Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilincine ve bunu gerçekleştirebilme becerisine sahip olmak.
10-
11-
12-
13-
14-
15-
16-
17-
18-
19-
20-
21-
22-
23-
24-
25-
26-
27-
28-
29-
30-
31-
32-
33-
34-
35-
36-
37-
38-
39-
40-
41-
42-
43-
44-
45-
Yıldızların sayısı 1’den (en az) 5’e (en fazla) kadar katkı seviyesini ifade eder

Planlanan öğretim faaliyetleri, öğretme metodları ve AKTS iş yükü

	Sayısı	Süresi (saat)	Sayı*Süre (saat)
Yüz yüze eğitim	14	3	42
Sınıf dışı ders çalışma süresi (ön çalışma, pekiştirme)	5	16	80
Ödevler	2	4	8
Sunum / Seminer hazırlama	1	20	20
Kısa sınavlar	0	0	0
Ara sınavlara hazırlık	1	12	12
Ara sınavlar	1	2	2
Proje (Yarıyıl ödevi)	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Arazi çalışması	0	0	0
Yarıyıl sonu sınavına hazırlık	1	20	20
Yarıyıl sonu sınavı	1	2	2
Araştırma	0	0	0
Toplam iş yükü			186
AKTS			7.50

Değerlendirme yöntemleri ve kriterler

Yarıyıl içi değerlendirme	Sayısı	Katkı Yüzdesi
Ara sınav	1	20
Kısa sınav	0	0
Ödev	1	20
Yarıyıl içi toplam		40
Yarıyıl içi değerlendirmelerin başarıya katkı oranı		40
Yarıyıl sonu sınavının başarıya katkı oranı		60
Genel toplam		100

Önerilen veya zorunlu okuma materyalleri

Ders kitabı	Rouessasc, F.(2007) Chemical Analysis, Modern Instrumentation Methods and Techniques
Yardımcı Kaynaklar	Rouessasc, F.(2007) Chemical Analysis, Modern Instrumentation Methods and Techniques

Ders ile ilgili dosyalar